Składniki:
Ugotowany ryż
100 gramów
Roślinne mięso mielone
400 gramów
Przyprawa pikantna grubo mielona Knorr
1 łyżka
Kolendra
1 pęczek
Ząbek czosnku
2 sztuki
Cebula
1 sztuka
Papryczka chilli
1 sztuka
Papryka
3 sztuki
Pomidory pelati
200 gramów
Passata pomidorowa
200 gramów
Puszka czerwonej fasoli
1 sztuka
Olej
3 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę oczyść z zewnętrznych łusek i pokrój w piórka, paprykę starannie umyj, osusz ręcznikiem, po czym pokrój w niezbyt szerokie paski. Czosnek, kolendrę i chili drobno posiekaj. Fasolę z puszki odcedź na sitku z zalewy.
Krok 2
Przygotuj głębszą patelnię. Na małej ilości mocno rozgrzanego oleju zrumień czosnek, chili, cebulę i paprykę, pilnując, by składniki się nie przypaliły, gdyż wtedy danie zyska nieprzyjemnie gorzki posmak.
Krok 3
Kiedy warzywa będą już delikatnie podsmażone wsyp roślinne mięso mielone, fasolę i posiekaną kolendrę. Wszystko przypraw przyprawą Knorr, solą i pieprzem. Potrawę smaż około 5 min, mieszając co jakiś czas.
Krok 4
Na koniec wsyp pomidory pelati i passatę pomidorową. Chili sin carne gotuj bez pokrywki ok. 15 min. na małym ogniu regularnie mieszając, aby poszczególne składniki nie przywierały do dna. Przygotowaną potrawę serwuj z ryżem lub pieczywem.
Chili sin carne – wegetariańska uczta pełna smaku
Chili sin carne to aromatyczne, rozgrzewające danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni meksykańskiej. Ta bezmięsna wersja klasycznego chili łączy w sobie intensywny smak pomidorów, czerwonej fasoli i roślinnego mięsa mielonego z wyrazistymi przyprawami. Sekret udanego chili sin carne tkwi w odpowiednim podsmażeniu cebuli, papryki i czosnku, które stanowią bazę smakową całej potrawy. Danie dusimy powoli, by wszystkie składniki idealnie się połączyły, tworząc gęsty, aromatyczny sos, który doskonale komponuje się z ryżem lub pieczywem.
Dla kogo?
Wegetarianie z pewnością umieszczą ten przepis na liście swoich ulubionych dań jednogarnkowych. Jednak chili sin carne to propozycja, która zachwyci również osoby na co dzień jedzące mięso. Bogactwo smaków i odpowiednia konsystencja sprawiają, że nikt nie odczuje braku tradycyjnej wołowiny. To danie, którego po prostu nie da się nie lubić!
Na jaką okazję?
Chili sin carne sprawdzi się idealnie na przyjęciach i spotkaniach towarzyskich. Możesz przygotować je nawet dzień wcześniej, a smak tylko zyska na intensywności. Przed podaniem wystarczy całość podgrzać, by każdy gość otrzymał swoją gorącą porcję w tym samym czasie. To także doskonały pomysł na sycący obiad w chłodniejsze dni.
Czy wiesz, że?
Chili sin carne to bezmięsna wersja popularnego w Ameryce chili con carne – tradycyjnej potrawy kuchni teksańsko-meksykańskiej. Nazwa „sin carne” oznacza dosłownie „bez mięsa”, w przeciwieństwie do „con carne” czyli „z mięsem”. Charakterystyczny smak dania zawdzięczamy przyprawom takim jak kumin i kolendra, które są nieodłącznym elementem kuchni meksykańskiej.
Dla urozmaicenia
Do wegetariańskiej wersji chili możesz dodać czerwoną soczewicę, marchew oraz seler naciowy, które wzbogacą smak i wartości odżywcze potrawy. Tuż przed podaniem skrop danie sokiem z limonki i posyp świeżą kolendrą, by podkreślić jego świeżość. Chili sin carne możesz serwować na wiele sposobów – z ryżem, świeżym pieczywem lub zawinięte w podgrzaną tortillę jako pyszne burrito.