Składniki:
Polędwiczka wieprzowa
400 gramów
Kapusta czerwona
1 sztuka
Pieczarki
200 gramów
Cebula
1 sztuka
Kasza gryczana
200 gramów
Sól
1 szczypta
Olej
3 łyżki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżka
Ziele angielskie
3 sztuki
Liść laurowy
2 sztuki
Ocet
1 łyżka
Woda
4 szklanki
Masło
1 łyżka
łatwe
50 min.
3 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kasze przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Kapustę poszatkuj, zalej 3 szklankami wody, wsyp ziele angielskie, liście laurowe, dodaj łyżeczkę octu, szczyptę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu aż zmięknie.
Krok 2
Polędwiczki oczyść z błonek i pokrój na 3 cm medaliony, pieczarki i cebulę przekrój na ćwiartki. Wszystko posyp przyprawą do mięs z obu stron. Na patelni podgrzej olej i smaż medaliony razem z pieczarkami i cebulą aż nabiorą złotego koloru.
Krok 3
Umieść w naczyniu żaroodpornym, dodaj masło, szklankę wody i piecz pod przykryciem 20 min. w temp. 180 st. C. Serwuj z ugotowaną kaszą i modrą kapustą.
Medaliony z polędwiczki wieprzowej – kulinarna symfonia smaków
Delikatne medaliony z polędwiczki wieprzowej w towarzystwie aromatycznych pieczarek, puszystej kaszy gryczanej i modrej kapusty to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta kompozycja smaków zachwyca harmonią i elegancją, jednocześnie będąc zaskakująco prostą w przygotowaniu. Polędwiczka wieprzowa, znana ze swojej delikatności, po odpowiednim przyrządzeniu zachowuje soczystość i miękkość, rozpływając się w ustach z każdym kęsem.
Sekret tego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu mięsa – oczyszczeniu z błon i pokrojeniu w równe medaliony, które następnie smażymy z pieczarkami i cebulą, by finalnie zapiec je do perfekcji. Dopełnieniem całości jest aromatyczna kasza gryczana oraz modra kapusta z nutą ziela angielskiego i liści laurowych.
Dla kogo?
Medaliony z polędwiczki wieprzowej to propozycja dla każdego miłośnika wyrazistych, ale zbalansowanych smaków. Nawet mniej doświadczeni kucharze poradzą sobie z tym przepisem, który wymaga jedynie odrobiny uwagi i staranności. To idealne danie zarówno dla rodziny, jak i dla wymagających gości, którzy docenią kulinarne starania.
Na jaką okazję?
To eleganckie danie sprawdzi się podczas uroczystych kolacji, świątecznych spotkań czy rodzinnych celebracji. Medaliony z polędwiczki będą gwiazdą stołu podczas urodzin, imienin czy nawet zaręczyn. Ich wykwintny charakter i estetyczna prezentacja sprawią, że każde przyjęcie nabierze wyjątkowego charakteru.
Czy wiesz, że?
Wybierając polędwiczki wieprzowe, zwróć uwagę na ich kolor – świeże mięso powinno mieć jednolity, ciemnoróżowy odcień. To najdelikatniejsza część wieprzowiny, która przy odpowiednim przyrządzeniu zachowuje maksimum soczystości i aromatu.
Dla urozmaicenia
Klasyczną wersję dania możesz wzbogacić, podając je z pieczonymi ziemniakami zamiast kaszy. Dla bardziej wyrafinowanego smaku, zastąp pieczarki kurkami – ich leśny aromat nada potrawie jeszcze bardziej wykwintnego charakteru i sprawi, że Twoja jadalnia zamieni się w restaurację z gwiazdką Michelin.