Składniki:
Rostbef
800 gramów
Przyprawa do wieprzowiny Knorr
4 łyżki
Musztarda Dijon
2 łyżki
Pieprz zielony w zalewie
2 łyżki
Śmietana 36%
150 mililitrów
Wino białe
50 mililitrów
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Oliwa
2 łyżki
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso oczyść i umyj. Przyprawę Knorr połącz w miseczce z musztardą i oliwą. Włóż mięso do marynaty i odstaw do lodówki na około 1 godzinę.
Krok 2
Na rozgrzaną patelnię połóż kawałek papieru do pieczenia, posmaruj niewielką ilością oliwy i obsmaż na nim mięso z obu stron. Potem mięso przenieś na blachę do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut – zależnie od grubości mięsa i preferowanego stopnia wysmażenia.
Krok 3
W rondelku na rozgrzanym oleju zesmaż pokrojoną w kostkę cebulę, wsyp odcedzony pieprz i smaż moment. Dodaj wino i duś.
Krok 4
Kiedy wino wyparuje dodaj śmietanę. Zagotuj, podgrzewaj parę minut na niskim ogniu. Przypraw według uznania.
Krok 5
Upieczone mięso przełóż na deskę i pokrój w plastry. Umieść na talerzu 2-3 plastry i oblej sosem z zielonego pieprzu. Serwuj z chrupiącą sałatą.
Rostbef z sosem pieprzowym – klasyka w nowoczesnym wydaniu
Soczyste mięso wołowe otulone aromatycznym sosem pieprzowym to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Rostbef, odpowiednio zamarynowany w musztardzie i przyprawach Knorr, zachowuje swoją naturalną soczystość, a delikatne obsmażenie przed pieczeniem zamyka soki wewnątrz mięsa. Efekt? Idealnie kruche, aromatyczne plastry mięsa, które rozpływają się w ustach.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznej kuchni w eleganckim wydaniu. Rostbef z sosem pieprzowym sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To propozycja dla osób ceniących sobie tradycyjne smaki podane w nowoczesny sposób.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy rostbef doskonale sprawdzi się podczas uroczystej kolacji, niedzielnego obiadu czy romantycznej kolacji we dwoje. To również świetny pomysł na świąteczny stół, gdy chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym, a jednocześnie klasycznym.
Czy wiesz, że?
Sekret doskonałego rostbefu tkwi w odpowiednim czasie pieczenia. 30-40 minut w 180 stopniach to optymalna temperatura, by mięso zachowało soczystość. Pamiętaj, że po wyjęciu z piekarnika rostbef powinien „odpocząć” przez kilka minut przed krojeniem – dzięki temu soki równomiernie się rozejdą.
Dla urozmaicenia
Sos pieprzowy możesz wzbogacić dodatkiem świeżych ziół – tymianku lub rozmarynu. Do dania świetnie pasują pieczone ziemniaki z rozmarynem lub puree ziemniaczane z dodatkiem chrzanu. Zamiast chrupiącej sałaty możesz podać glazurowaną marchewkę lub grillowane warzywa.