Składniki:
Pierś z kurczaka
1 sztuka
Szalotka
1 sztuka
Starty parmezan
2 łyżki
Bulionetka drobiowa Knorr
1 sztuka
Szafran
1 szczypta
Tłuszcz do smażenia
1 łyżka
Białe wytrawne wino
150 mililitrów
Ryż arborio
300 gramów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kurczaka potnij w niewielką kostkę i przysmaż na rozgrzanym tłuszczu, wyjmij z garnka.
Krok 2
W tym samym garnku zrumień posiekaną szalotkę, wsyp szafran i ryż. Całość podgrzewaj razem, po czym zalej winem.
Krok 3
Kiedy wino wyparuje dolej wodę w stosunku na 1 część ryżu - 1,5 części wody. Wsyp bulionetkę i doprowadź do wrzenia.
Krok 4
Zredukuj ogień i gotuj aż ryż wchłonie niemal cały płyn. Następnie garnek nakryj, usuń z ognia i odstaw na parę minut.
Krok 5
Kiedy ryż zmięknie, dodaj ponownie kawałki kurczaka, parmezan. Wszystko zamieszaj i serwuj. Wskazówka: Zamiast specjalnego ryżu arborio możesz zastosować zwykły ryż. Risotto serwuj jako danie lub jako dodatek do potraw głównych.
Szafranowe risotto z kurczakiem – włoski klasyk w Twoim domu
Szafranowe risotto z kurczakiem to prawdziwa perełka kuchni włoskiej, która zachwyca intensywnym smakiem i pięknym, złocistym kolorem. To aksamitne danie, w którym delikatne kawałki kurczaka harmonijnie łączą się z kremowym ryżem, tworząc kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Szafranowe risotto z kurczakiem to doskonała propozycja dla całej rodziny. Jest sycące, pełne wartości odżywczych i przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To także świetna opcja dla osób, które cenią sobie dania jednogarnkowe – proste w przygotowaniu, ale bogate w smaku.
Na jaką okazję?
Risotto sprawdzi się zarówno jako codzienny, pożywny obiad, jak i jako eleganckie danie na specjalne okazje. Możesz podać je jako samodzielne danie główne lub jako wyjątkowy dodatek do mięs. Jego kremowa konsystencja i aromatyczny smak sprawią, że zwykły posiłek zamieni się w małe święto kulinarne.
Czy wiesz, że…?
Tradycyjne włoskie risotto przygotowuje się z ryżu arborio, który podczas gotowania uwalnia skrobię, nadając potrawie charakterystyczną, kremową konsystencję. Szafran – najdroższa przyprawa świata – nie tylko nadaje risotto piękny, złocisty kolor, ale także wzbogaca je o subtelny, wyjątkowy aromat.
Dla urozmaicenia
Choć klasyczne risotto z kurczakiem i szafranem jest pyszne samo w sobie, możesz je modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj dodać grzyby, zielony groszek lub suszone pomidory. Dla bardziej kremowej konsystencji wzbogać danie odrobiną śmietany lub jogurtu. Risotto świetnie komponuje się również z owocami morza czy wątróbką zamiast kurczaka.