Składniki:
Piersi z kurczaka
200 gramów
Przyprawa do złotego kurczaka Knorr
2 łyżki
Rukola
200 gramów
Pomidory malinowe
2 sztuki
Mozzarella
2 sztuki
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Ocet balsamiczny
2 łyżki
Awokado
1 szczypta
Miód
1 łyżka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Pierś kurczaka pokrój ukośnie na małe kotleciki. Lekko rozbij mięso tłuczkiem, nadając kotlecikom okrągłą formę. Medaliony posyp Przyprawą do pikantnego kurczaka, która nada kotlecikom lekko pikantny smak i sprawi, że mięso pozostanie soczyste.
Krok 2
Kotleciki przyrumień na nagrzanej oliwie, po dwie minuty z obu stron. Odłóż na bok, by mięso wystygło.
Krok 3
Pomidory i ser pokrój na plastry o grubości 0,5 cm, awokado również pokrój w plastry.
Krok 4
Na sporym okrągłym półmisku układaj kolejno: kotlecik z kurczaka, pomidor, plasterek mozzarelli i awokado. Składniki umieszczaj dookoła talerza, aż zużyjesz wszystkie produkty. W centrum umieść rukolę wymieszaną z drobno pokrojonymi suszonymi pomidorami. Sałatę lekko skrop olejem z pomidorów.
Krok 5
Na patelni zrumień na złoty kolor orzeszki piniowe, po czym posyp nimi sałatkę. Na tę samą patelnię dodaj ocet balsamiczny z łyżką miodu i gotuj, dopóki ocet nie zmniejszy się o połowę i nie stanie się gęstszy. Polej sałatkę przygotowanym sosem, skrop lekko oliwą i przystrój listkami bazylii. Wskazówka szefa kuchni: rukolę możesz polać dresingiem sporządzonym z Sosu sałatkowego Knorr. Możesz skropić awokado sokiem z cytryny, aby nie ciemniało w sałatce.
Sałatka Kurczak Caprese – Elegancka Fuzja Smaków
Sałatka Kurczak Caprese to wytworna interpretacja klasycznej włoskiej przekąski. Soczyste medaliony z kurczaka, delikatnie przyprawione i obsmażone na złocisto, harmonijnie łączą się z kremową mozzarellą, dojrzałymi pomidorami i aksamitnym awokado. Całość uzupełnia lekko pikantna rukola, suszone pomidory oraz prażone orzeszki piniowe, nadające potrawie przyjemną chrupkość. Zwieńczeniem kompozycji jest aromatyczny sos balsamiczny z nutą miodu, który elegancko spaja wszystkie składniki.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników lekkich, a jednocześnie sycących dań. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Dzięki połączeniu białka z kurczaka z wartościowymi tłuszczami z awokado i świeżymi warzywami, sałatka zadowoli osoby dbające o zbilansowaną dietę.
Na jaką okazję?
Kurczak Caprese doskonale sprawdzi się jako efektowna przystawka na eleganckim przyjęciu lub jako samodzielne danie główne na letni obiad. Kolorowa kompozycja na talerzu zachwyci gości podczas uroczystej kolacji, a przygotowanie nie wymaga wielu godzin w kuchni.
Czy wiesz, że?
Tradycyjna sałatka Caprese to symbol kuchni włoskiej, który odzwierciedla barwy flagi tego kraju: czerwień pomidorów, biel mozzarelli i zieleń bazylii. Nasza wersja z dodatkiem kurczaka i awokado zachowuje ducha oryginału, jednocześnie wzbogacając go o nowe smaki i tekstury.
Dla urozmaicenia
Spróbuj zastąpić rukolę mieszanką sałat lub szpinakiem. Możesz też dodać garść kaparów dla wyrazistości lub zastosować grillowany kurczak zamiast smażonego. Dla bardziej wyrazistego smaku, marynuj mięso przez godzinę w oliwie z dodatkiem ziół prowansalskich przed smażeniem.