Składniki:
Schab środkowy bez kości
1 kilogram
Suszone pomidory w oleju
200 gramów
Sos czosnkowy z jogurtem Hellmann’s
3 łyżki
Orzeszki piniowe lub pestki dyni
2 łyżki
Przyprawa do mięs Knorr
2 łyżki
Rosół wołowy Knorr
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Ocet jabłkowy
3 łyżki
Kajzerka
1 sztuka
Kilka listków świeżej bazylii
łatwe
60 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebule i czosnek pokrój na plastry, zrumień na paru łyżkach oleju z pomidorów, wsyp orzeszki i pokrojone również na plastry pomidory. Wszystko krótko smaż, wsyp bazylię, łyżkę octu, łyżkę Sosu czosnkowego oraz posiekaną w bardzo małą kostkę bułkę. Wszystko starannie wymieszaj. Przygotowany farsz ostudź.
Krok 2
Schab oczyść z błonek. W środku przy pomocy noża z długim ostrzem wykonaj nacięcie. W nacięcie wprowadź farsz. Mięso dodatkowo polej pozostałym octem i posyp Przyprawą do mięs Knorr. Umieść w chłodnym miejscu na 24 godziny.
Krok 3
Przed pieczeniem obsmaż mięso na patelni z każdej strony, a następnie pokryj powierzchnię pozostałymi dwoma łyżkami sosu Hellmann's.
Krok 4
Mięso zalej wywarem z 500 ml wody i kostki rosołowej, piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 45 minut. W razie konieczności dopiecz dodatkowe 10 minut w zależności od grubości mięsa.
Schab z pomidorami w sosie czosnkowym
Aromatyczny schab faszerowany pomidorami i czosnkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Soczyste mięso skrywa w sobie intensywny farsz, w którym słodycz pomidorów idealnie komponuje się z wyrazistym smakiem czosnku. Marynowanie przez całą dobę sprawia, że mięso nabiera głębi smaku, a pieczenie w bulionie gwarantuje jego miękkość i soczystość.
Dla kogo?
Ten wykwintny schab to doskonała propozycja dla miłośników klasycznych smaków w nowoczesnym wydaniu. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. Połączenie delikatnego mięsa z aromatycznym farszem zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Na jaką okazję?
Schab z pomidorami w sosie czosnkowym to eleganckie danie, które z powodzeniem zastąpi tradycyjną pieczeń na świątecznym stole. Równie dobrze sprawdzi się na niedzielny obiad czy podczas ważnych uroczystości rodzinnych. Jego wyjątkowy smak sprawi, że każdy posiłek nabierze odświętnego charakteru.
Czy wiesz, że?
Marynowanie schabu przez 24 godziny to sekret jego wyjątkowego smaku. W tym czasie mięso wchłania wszystkie aromaty, a sos czosnkowy przenika do jego wnętrza, nadając mu niepowtarzalny charakter. Obsmażenie mięsa przed pieczeniem pozwala zamknąć soki wewnątrz, dzięki czemu pieczeń pozostaje soczysta.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić farsz o suszone pomidory lub oliwki, które dodadzą potrawie śródziemnomorskiego charakteru. Świetnym dodatkiem będą również zioła prowansalskie lub rozmaryn. Do gotowego dania podaj pieczone ziemniaki z rozmarynem i świeżą sałatkę z rukoli.