Składniki:
Białe szparagi
500 gramów
Ziemniaki
150 gramów
Rosół szlachetny drobiowo-warzywny Knorr
1 sztuka
Śmietana 30 %
100 mililitrów
Pieprz czarny mielony
0.5 łyżeczki
Rukiew wodna
50 gramów
Cytryna
1 sztuka
Cukier
1 łyżeczka
Chleb żytni, kromki
4 sztuki
Oliwa
1 łyżka
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szparagi obierz i odłam zdrewniałe końce. Szparagi posiekaj na małe kawałki. Rukiew wodną przepłucz i wysusz. Wyciśnij sok z cytryny.
Krok 2
Ziemniaki obierz i także pokrój na drobniejsze kawałki.
Krok 3
Doprowadź litr wody do wrzenia, wsyp kostkę Knorr, szparagi i ziemniaki. Gotuj wszystko pod pokrywką około 15-20 minut, dopóki składniki nie będą miękkie.
Krok 4
Przypraw zupę śmietaną, odrobiną cukru, sokiem z cytryny i następnie zblenduj na aksamitny krem.
Krok 5
Pieczywo pokrój w 3-4 paski. Skrop olejem z oliwek i piecz około 15 minut w temperaturze 170 stopni na grzaneczki. Zupę serwuj w miseczkach albo filiżankach. Na wierzch dodaj listki rukwi i dołóż grzanki. Oprósz pieprzem.
Kremowa zupa szparagowa – wiosenny przysmak
Wiosna to idealny czas na odkrycie delikatnego smaku szparagów. Nasza kremowa zupa szparagowa to prawdziwa celebracja sezonu, który rozpoczyna się pod koniec kwietnia i trwa zaledwie do połowy czerwca. Ten aksamitny krem łączy w sobie delikatność szparagów, kremową konsystencję i orzeźwiający akcent rukwi wodnej. Całość dopełniają chrupiące grzanki, które dodają tekstury każdej łyżce zupy.
Dla kogo?
Zupa szparagowa to propozycja zarówno dla doświadczonych kucharzy, jak i dla osób, które dopiero rozpoczynają swoją przygodę z tym wiosennym warzywem. Nasz przepis zawiera szczegółowe instrukcje, które pomogą Ci przygotować idealny krem – nawet jeśli nigdy wcześniej nie miałeś do czynienia z rukwią wodną czy szparagami.
Na jaką okazję?
Kiedy wiosna budzi przyrodę do życia, warto również odświeżyć swoje menu. Zamiast tradycyjnego niedzielnego rosołu, zaskocz rodzinę delikatnym kremem szparagowym. To doskonała propozycja na lekki obiad, elegancką przystawkę podczas wiosennego przyjęcia lub po prostu kulinarną odmianę w codziennym jadłospisie.
Czy wiesz, że?
W Polsce najpopularniejsze są białe i zielone szparagi, ale istnieje również fioletowa odmiana tego warzywa. Każdy rodzaj ma nieco inny smak i teksturę, co pozwala na kulinarne eksperymenty. Białe szparagi są delikatniejsze, zielone mają intensywniejszy smak, a fioletowe wyróżniają się nie tylko kolorem, ale i nutą słodyczy.
Dla urozmaicenia
Kremową zupę szparagową możesz wzbogacić o różne dodatki. Świetnie sprawdzi się groszek ptysiowy, prażone płatki migdałów lub pestki słonecznika, które dodadzą chrupkości i orzechowego aromatu. Możesz również eksperymentować z ziołami – szczególnie dobrze pasuje świeży koperek lub estragon.