Składniki:
Mąka pszenna
600 gramów
Mleko
250 mililitrów
Jajka
2 sztuki
Cukier
100 gramów
Masło
125 gramów
Suche drożdże
8 gramów
Sól
1 szczypta
Masło
65 gramów
Cukier trzcinowy
110 gramów
Cynamon
4 łyżki
Cukier puder
1 sztuka
Gorąca woda
2 łyżki
średnie
180 min.
10 os.
180
20 x 30 cm (dwie blachy)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj dużą miskę niezbędną do wyrobienia ciasta na cynamonki. Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami. Dodaj ciepłe mleko oraz roztopione i nieco ostudzone masło. Dodaj jajka, wsyp cukier i sól. Ciasto wyrabiaj dłońmi, dopóki nie będzie gładkie i elastyczne.
Krok 2
Gdy ciasto będzie już przygotowane, uformuj z niego kulę, nakryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 h. Po tym czasie powinno zwiększyć objętość dwukrotnie. Wyrośnięte ciasto rozdziel na dwie jednakowe części. Każdą rozwałkuj na placek o rozmiarach 35x30 cm.
Krok 3
Tak wykonane placki na cynamonki posmaruj stopionym masłem, obsyp cukrem trzcinowym i cynamonem.
Krok 4
Uformuj cynamonowe bułeczki. Ciasto zroluj w ścisły rulon i potnij na plasterki o grubości 2-3 cm.
Krok 5
Cynamonowe zawijańce umieść na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i pozostaw na następne 40 minut do wyrośnięcia. Bułki piecz około 15-20 minut w temperaturze 180°C.
Krok 6
Podczas gdy cynamonki pieką się w piekarniku, przygotuj lukier. Przesiej cukier puder przez sitko, wlej wodę i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej, gęstej masy. Polej cynamonki lukrem i danie gotowe!
Domowe Cynamonki – Aromatyczne Bułeczki Drożdżowe
Puszyste, pachnące cynamonem bułeczki to prawdziwa uczta dla podniebienia! Nasze domowe cynamonki to idealne połączenie miękkiego ciasta drożdżowego z intensywnym aromatem cynamonu i słodkim lukrem. Proces przygotowania wymaga cierpliwości – ciasto musi odpowiednio wyrosnąć, ale efekt końcowy wynagradza każdą minutę oczekiwania.
Sekret idealnych cynamonek tkwi w dokładnym wyrobieniu ciasta, które powinno być gładkie i elastyczne. Po pierwszym wyrośnięciu, ciasto rozwałkujemy, posmarujemy masłem i posypiemy mieszanką cynamonu z cukrem trzcinowym. Zwinięte w rulon i pokrojone na plasterki bułeczki wymagają jeszcze jednego wyrośnięcia przed pieczeniem. Świeżo upieczone cynamonki polane lukrem z cukru pudru to prawdziwa rozkosz dla zmysłów!
Dla kogo?
Cynamonki z lukrem to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników słodkości. Jeśli uwielbiasz połączenie ostrego cynamonu ze słodkim lukrem, te bułeczki będą strzałem w dziesiątkę! Szczególnie polecamy je osobom, które nie wyobrażają sobie porannej kawy czy herbaty bez słodkiego dodatku – cynamonki stanowią wtedy idealną alternatywę dla sklepowych słodkości.
Na jaką okazję?
Aromatyczne bułeczki cynamonowe sprawdzą się idealnie podczas zimowych wieczorów, gdy za oknem pada śnieg. Będą gwiazdą domowego przyjęcia czy rodzinnego spotkania przy stole. Równie dobrze sprawdzą się na co dzień, gdy dopadnie Cię nagła ochota na coś słodkiego i pachnącego cynamonem.
Czy wiesz, że?
Domowe cynamonki smakują najlepiej, gdy są jeszcze ciepłe, tego samego dnia, w którym zostały upieczone. Spróbuj podać je ze szklanką ciepłego mleka – to połączenie może okazać się doskonałym pomysłem na smaczną kolację. Jeśli preferujesz mniej słodkie wypieki, możesz zmniejszyć ilość cukru trzcinowego używanego do posypania ciasta.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis na cynamonki możesz łatwo modyfikować według własnych upodobań. Spróbuj wzbogacić ciasto bakaliami lub drobno posiekanymi orzechami włoskimi. Eksperymentuj również z lukrem – zamiast klasycznego białego, przygotuj lukier cytrynowy, który doda bułeczkom orzeźwiającego charakteru.