Składniki:
Sos sałatkowy grecki Knorr
2 opakowania
Oliwa z oliwek
6 łyżek
Cytryna
1 sztuka
Zielone szparagi
1 pęczek
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżka
Wołowina, np. rostbef
200 gramów
Rukola
200 gramów
Mozzarella
200 gramów
Suszone pomidory
100 gramów
Bazylia
1 pęczek
Cykoria
4 sztuki
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Rostbef posyp przyprawą do mięsa, wlej oliwę. Mięso obsmaż krótko na gorącej patelni z obu stron, potem umieść w rozgrzanym do 200 °C piekarniku na około 20 minut. Następnie mięso ostudź, pokrój na cienkie plasterki.
Krok 2
Szparagi oczyść z łodyżek, odetnij około 5 cm od końca. Ugotuj w wodzie z dodatkiem cukru i soli przez 2 – 3 minuty, następnie ostudź i potnij na kawałki długości ok. 8 cm. Ser mozzarella pokrój w plastry, po czym przekrój na połówki, suszone pomidory również przekrój na pół.
Krok 3
W misce połącz sok wyciśnięty z cytryny, oliwę z oliwek oraz sos sałatkowy. Do przygotowanego sosu wsyp rukolę i szparagi. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Na plasterkach rostbefu umieść niewielką ilość sałaty, fragment szparaga, kawałek sera mozzarella, połówkę pomidora suszonego i wszystko dość ciasno zwiń. Roladki z rostbefu ułóż na liściach cykorii i rozmieść je na okrągłym talerzu, układając sałatkę dookoła talerza.
Roladki z rostbefu ze szparagami – elegancka przekąska w stylu włoskim
Delikatne plastry rostbefu otulające chrupiące szparagi, kremową mozzarellę i aromatyczne suszone pomidory tworzą wyśmienitą kompozycję smaków. Ta elegancka przekąska łączy w sobie soczystość wołowiny z lekkością wiosennych warzyw, tworząc danie, które zachwyci podniebienia nawet wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Roladki z rostbefu to propozycja dla miłośników kuchni włoskiej, ceniących wyraziste smaki i nietuzinkowe połączenia. Sprawdzą się zarówno dla osób preferujących lekkie posiłki, jak i tych, którzy nie wyobrażają sobie dania bez dobrej jakości mięsa. Delikatna wołowina w połączeniu z chrupiącymi szparagami i kremową mozzarellą tworzy harmonijną całość, która zadowoli nawet najbardziej wybredne gusta.
Na jaką okazję?
Ta efektowna przekąska idealnie sprawdzi się podczas rodzinnych uroczystości, eleganckich przyjęć czy spotkań w gronie przyjaciół. Roladki można przygotować nieco wcześniej i podać jako finger food lub część większego bufetu. Ich atrakcyjny wygląd i wyśmienity smak sprawią, że staną się gwiazdą każdego stołu, niezależnie czy to letni obiad w ogrodzie, czy zimowe przyjęcie w domu.
Czy wiesz, że?
Szparagi, będące kluczowym składnikiem tej przekąski, są nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Zawierają mnóstwo witamin i minerałów przy minimalnej ilości kalorii. Najlepiej smakują wiosną, kiedy są najbardziej soczyste i delikatne. Gotowanie ich z dodatkiem cukru pomaga zachować ich naturalną słodycz i intensywny kolor.
Dla urozmaicenia
Jeśli lubisz eksperymentować, możesz zastąpić mozzarellę innym serem – świetnie sprawdzi się niebieski ser pleśniowy, który nada roladkom bardziej wyrazisty charakter. Zamiast rukoli wypróbuj mieszankę sałat z dodatkiem świeżych ziół, a suszone pomidory możesz zamienić na marynowane papryczki dla pikantnego akcentu.