Składniki:
Schab środkowy bez kości
1.5 kilograma
Zasmażka błyskawiczna jasna Knorr
Przyprawa do karkówki Knorr
1 opakowanie
Suszone grzyby
10 gramów
Główki czosnku
2 sztuki
Musztarda sarepska
2 łyżki
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Schab opłucz i pozbądź się błonek. Grzyby zamocz w ciepłej wodzie, aż trochę zmiękną, po czym pokrój w podłużne paski. Czosnek także pokrój w paski.
Krok 2
Przy użyciu wąskiego noża wykonaj w schabie małe nacięcie. Do utworzonej kieszonki włóż kawałek grzyba i czosnku. Powtarzaj tę operację, nakłuwając schab co 2 centymetry z każdej strony.
Krok 3
Tak przygotowaną sztufadę włóż do woreczka dołączonego do Przyprawy do karkówki Knorr, następnie zmieszaj zawartość opakowania Przyprawy do karkówki Knorr z musztardą i wprowadź do mięsa.
Krok 4
Zapiekaj całość w piekarniku rozgrzanym do 180 °C przez około 60 minut, po czym odłóż mięso na stronę.
Krok 5
Uzyskany podczas pieczenia sos przelej do drugiego naczynia i dodaj Zasmażkę błyskawiczną jasną Knorr, po czym gotuj przez 3 minuty. Podawaj schab z kaszą gryczaną, hojnie polany sosem z pieczeni.
Schab à la Sztufada – Tradycyjny Smak w Nowoczesnym Wydaniu
Soczysta sztufada z schabu to prawdziwa uczta dla podniebienia! Delikatne mięso naszpikowane aromatycznymi grzybami i czosnkiem zachwyca głębią smaku i soczystością. Sekret tej potrawy tkwi w precyzyjnym nacinaniu mięsa i wypełnianiu go smakowitymi dodatkami, które podczas pieczenia uwalniają swój aromat.
Dla kogo?
Sztufada to idealne danie dla miłośników klasycznej kuchni polskiej, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w eleganckiej odsłonie. Doskonała propozycja dla rodzin ceniących wspólne, syte posiłki oraz dla osób poszukujących dań, które mimo prostoty wykonania, zachwycają wyjątkowym smakiem.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy schab sprawdzi się zarówno na niedzielny obiad w gronie rodzinnym, jak i podczas uroczystych spotkań z przyjaciółmi. To także doskonała propozycja na świąteczny stół, gdzie z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagających gości swoim wyglądem i aromatem.
Czy wiesz, że?
Sztufada to technika przygotowania mięsa znana w polskiej kuchni od pokoleń. Nazwa pochodzi od niemieckiego słowa „staufen” oznaczającego duszenie. Tradycyjnie przygotowywano ją z dziczyzny, jednak współcześnie najczęściej wykorzystuje się schab lub karkówkę, co czyni to danie bardziej dostępnym.
Dla urozmaicenia
Klasyczną sztufadę możesz wzbogacić o suszone morele lub śliwki, które dodadzą potrawie słodkawego akcentu. Zamiast kaszy gryczanej spróbuj podać ją z pieczonymi ziemniakami z rozmarynem lub domowymi kopytkami. Sos możesz wzbogacić odrobiną czerwonego wina, które nada mu głębszy, bardziej wyrazisty charakter.