Składniki:
Pomidory z puszki
800 gramów
Bulionetka drobiowa Knorr
2 sztuki
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Garam masala
0.5 łyżeczki
Papryczka chilli (posiekana)
1 sztuka
Imbir świeży posiekany
1 łyżeczka
Liść laurowy
1 sztuka
Mleko kokosowe
400 gramów
Cebula posiekana
1 sztuka
Czosnek posiekany, ząbek
3 sztuki
Oliwa
3 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku podgrzej oliwę i zrumień cebulę oraz czosnek. Wsyp kumin, garam masala, imbir, papryczkę i liść laurowy. Całość razem podsmaż moment.
Krok 2
Wrzuć do garnka pomidory z puszki, wodę (200 ml) oraz mleko kokosowe. Przypraw bulionetkami i doprowadź do wrzenia.
Krok 3
Zredukuj ogień i gotuj 15 minut. Po upływie tego czasu usuń liść i zblenduj zupę na gładko. Serwuj ozdobioną listkami kolendry i przykładowo niewielką ilością jogurtu.
Indyjska Zupa Pomidorowa – Aromatyczna Podróż do Orientu
Rozgrzewająca indyjska zupa pomidorowa to prawdziwa uczta dla zmysłów. Soczyste pomidory łączą się z kremowym mleczkiem kokosowym, tworząc aksamitną bazę, którą wzbogacają orientalne przyprawy. Każda łyżka tej zupy to harmonia smaków – słodycz pomidorów, delikatna pikantność papryczki i aromatyczny kumin tworzą kompozycję, która rozgrzewa ciało i duszę.
Dla kogo?
Idealna propozycja dla miłośników kuchni indyjskiej oraz osób poszukujących nowych doznań smakowych. Ta zupa zadowoli zarówno wegetarian, jak i wszystkich, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste dania. Dzięki kremowej konsystencji i bogatemu smakowi spodoba się nawet dzieciom, które zwykle stronią od warzywnych potraw.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako rozgrzewający obiad w chłodne dni lub lekka kolacja. To również doskonały pomysł na rozpoczęcie większego przyjęcia w stylu indyjskim. Podana w eleganckich miseczkach z odrobiną jogurtu i świeżą kolendrą zrobi wrażenie na gościach podczas nieformalnego spotkania.
Czy wiesz, że?
Garam masala, kluczowa przyprawa w tej zupie, to tradycyjna indyjska mieszanka korzennych przypraw, która różni się składem w zależności od regionu Indii. Jej nazwa oznacza dosłownie „gorąca mieszanka”, choć nie chodzi o ostrość, a o rozgrzewające właściwości przypraw, które według ajurwedy podnoszą temperaturę ciała.
Dla urozmaicenia
Zupę możesz wzbogacić o ugotowaną soczewicę lub ciecierzycę, dodając białka i sytości. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed podaniem skrop zupę sokiem z limonki i posyp prażonymi pestkami dyni lub słonecznika dla przyjemnego chrupnięcia.