Składniki:
Mąka pszenna
800 gramów
Jajka
2 sztuki
Drożdże świeże
10 gramów
Masło
100 gramów
Mleko
200 mililitrów
Soczewica zielona
200 gramów
Oliwa z oliwek
3 łyżki
Cebula
2 sztuki
Przyprawa włoska Knorr grubo mielona
2 łyżki
Ząbek czosnku
1 sztuka
Wędzona papryka
1 łyżeczka
Koncentrat pomidorowy
2 łyżki
Natka kolendry
1 pęczek
Sól do smaku
1 szczypta
Cukier
1 szczypta
łatwe
60 min.
7 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W ciepłym mleku o temperaturze około 40*C roztop drożdże, wsyp do nich dwie łyżki mąki, szczyptę soli i cukru. Przygotowany zaczyn odstaw na 30 minut, aby drożdże rozpoczęły pracę.
Krok 2
Po upływie tego czasu wsyp resztę mąki, dodaj jajko i roztopione masło. Wszystko wymieszaj wyrabiając elastyczne ciasto (jeśli trzeba dolej więcej mleka), odstaw ponownie w ciepłe miejsce pod przykryciem na następne 30 minut aby powiększyło swoją objętość.
Krok 3
Posiekaj cebule, czosnek i natkę pietruszki, jedno jajko wymieszaj w miseczce, ugotuj soczewicę do miękkości, a potem wystudź ją i zmiel.
Krok 4
Na patelni, na oliwie zrumień cebule z czosnkiem, kiedy nabiorą złotego koloru dodaj do nich koncentrat, podsmaż moment, po czym połącz te składniki z soczewicą, przypraw do smaku przyprawą grubo mieloną Knorr, siekaną natką kolendry, wędzoną papryką i w razie potrzeby, jeśli jest to konieczne, odrobiną soli.
Krok 5
Oderwij kawałek ciasta, rozwałkuj na grubość 1 cm na posypanej mąką stolnicy. Wytnij z placka okręgi o średnicy 10 cm, na środek połóż dużą porcję farszu, następnie złóż do środka i uformuj ręcznie bułkę, zlepiając końce.
Krok 6
Bułkę umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki natnij nożem, posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp na wierzchu czarnuszką. Całość umieść w piekarniku rozgrzanym do 180*C na około 30 minut.
Bułki drożdżowe faszerowane soczewicą – roślinny przysmak dla każdego
Puszyste bułeczki drożdżowe z aromatycznym nadzieniem z soczewicy to prawdziwa uczta dla podniebienia! Delikatne ciasto otula sycący farsz, w którym soczewica łączy się z podsmażoną cebulką, czosnkiem i aromatycznymi przyprawami. Włoska przyprawa i wędzona papryka tworzą niezapomnianą kompozycję smakową, która doskonale komponuje się z łagodnym charakterem soczewicy.
Te ręcznie formowane bułeczki, ozdobione nacięciami i posypane czarnuszką, zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Choć ich przygotowanie wymaga nieco czasu i cierpliwości, efekt końcowy z nawiązką wynagradza włożony trud. Złocista, chrupiąca skórka i miękkie, puszyste wnętrze to kwintesencja domowego wypieku, który z pewnością stanie się ulubionym przysmakiem w Twoim domu.
Dla kogo?
Bułki drożdżowe z soczewicą to doskonała propozycja dla wegetarian i wszystkich miłośników roślinnych przekąsek. Zadowolą zarówno osoby poszukujące sycących, pełnowartościowych posiłków, jak i tych, którzy pragną urozmaicić swoje menu o nowe, ciekawe smaki.
Na jaką okazję?
Te aromatyczne bułeczki sprawdzą się jako efektowna przystawka na przyjęciach, idealny dodatek do zupy, a także praktyczna przekąska na wynos – do pracy, szkoły czy w podróż. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czy wiesz, że?
Drożdże to w istocie odmiana grzybów! Aby ciasto drożdżowe było puszyste i dobrze wyrosło, kluczowe jest odpowiednie pobudzenie drożdży do pracy. Ciepłe mleko z dodatkiem cukru stanowi idealną pożywkę, która inicjuje proces fermentacji.
Dla urozmaicenia
Jeśli preferujesz bardziej wyraziste smaki, wzbogać farsz tartym serem dojrzewającym. Miłośnicy mięsnych wersji mogą dodać do nadzienia pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę chorizo, która nada bułeczkom pikantny, wędzony aromat.