Składniki:
Ziemniaki odmiany sałatkowej
1 kilogram
Olej słonecznikowy lub rzepakowy
4 łyżki
Cebula
2 sztuki
Ząbek czosnku
2 sztuki
Mielona słodka papryka
1 łyżka
Papryka ostra z Hiszpanii Knorr
1 łyżeczka
Kminek z Polski Knorr
1 łyżeczka
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Kwaśna śmietana
200 mililitrów
Sól
1 szczypta
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na patelni lub w rondlu podgrzej olej, wsyp pokrojoną w małą kostkę cebulę. Przesmaż ją na średnim ogniu do zeszklenia, dodając na końcu drobno posiekany czosnek.
Krok 2
Kiedy czosnek zacznie aromatyzować, usuń naczynie z ognia, dodaj słodką paprykę w proszku, zamieszaj i umieść ponownie na ogniu, dolewając niewielką ilością wody.
Krok 3
Dodaj obrane i posiekane w kostkę ziemniaki, przecier pomidorowy, sól, kminek i ostrą paprykę w proszku. Zalej niewielką ilością wody i duś do miękkości ziemniaków. W razie konieczności dolewaj więcej wody, pamiętając, że całość powinna się dusić, a nie gotować w dużej ilości płynu.
Krok 4
Zahartuj śmietanę, delikatnie ją posól i dodawaj stopniowo do naczynia z ziemniakami, cały czas mieszając.
Krok 5
Doprowadź do wrzenia, serwuj.
Paprykarz z ziemniaków – rozgrzewająca uczta dla podniebienia
Paprykarz z ziemniaków to prawdziwa perełka kuchni domowej, która łączy w sobie prostotę przygotowania z bogatym smakiem. To danie, w którym delikatne ziemniaki spotykają się z aromatyczną papryką i kremową śmietaną, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Paprykarz z ziemniaków to idealna propozycja dla miłośników domowych, rozgrzewających potraw. Sprawdzi się zarówno jako pełnoprawny obiad dla całej rodziny, jak i jako sycąca kolacja po długim dniu. Dzięki prostocie składników jest też świetnym wyborem dla osób szukających ekonomicznych, a jednocześnie pełnowartościowych dań.
Na jaką okazję?
To doskonałe danie na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś, co nas rozgrzeje i nasyci. Paprykarz z ziemniaków sprawdzi się na nieformalny obiad z przyjaciółmi, rodzinny posiłek w tygodniu czy jako pomysł na szybki, ale satysfakcjonujący posiłek po pracy.
Czy wiesz o tym?
Paprykarz z ziemniaków to danie, które czerpie inspirację z kuchni węgierskiej, gdzie papryka jest jednym z najważniejszych składników. Sekret udanego paprykarza tkwi w odpowiednim duszeniu ziemniaków – powinny być miękkie, ale nie rozgotowane, aby zachować swoją strukturę i chłonąć aromaty przypraw.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić swój paprykarz dodając świeże zioła – szczególnie dobrze sprawdzi się natka pietruszki lub koperek dodany tuż przed podaniem. Dla bardziej wyrazistego smaku możesz zwiększyć ilość ostrej papryki lub dodać kawałki wędzonej kiełbasy. Paprykarz świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych mięs.