Składniki:
Cielęcina z kością
800 gramów
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Marchewka
2 sztuki
Suszone grzyby
2 sztuki
Ząbki czosnku
2 sztuki
Pieprz czarny ziarnisty
4 ziarna
Liść laurowy
2 sztuki
Ziele angielskie
3 ziarna
Woda
700 mililitrów
Mąka
100 gramów
Pieprz czarny ziarnisty
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Tłuszcz roślinny
80 gramów
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cielęcinę posyp solą i pieprzem, po czym obtocz w mące i przyrumień z obu stron. Mięso odłóż na moment na talerz.
Krok 2
Marchew zetrzyj na tarce, a cebulę pokrój w plasterki. Warzywa podsmaż w tym samym garnku, w którym było mięso. Potem posyp je resztą mąki i smaż przez moment.
Krok 3
Mięso umieść ponownie w garnku, gdzie znajdują się warzywa i dolej 700 ml wody.
Krok 4
Wsyp przyprawy i Sos do pieczeni jasny Knorr. Całość gotuj pod pokrywką około 40 minut, od czasu do czasu zamieszaj.
Duszona Cielęcina – Klasyk w Nowoczesnym Wydaniu
Delikatna, soczysta i rozpływająca się w ustach – duszona cielęcina to prawdziwa uczta dla podniebienia. Sekret tej wykwintnej potrawy tkwi w powolnym duszeniu mięsa z aromatycznymi warzywami i starannie dobranymi przyprawami. Mięso najpierw oprószone solą i pieprzem, obtoczone w mące i zrumienione z każdej strony, nabiera głębi smaku, a następnie duszone w towarzystwie marchewki i cebuli staje się niezwykle kruche.
Dla kogo?
Duszona cielęcina to propozycja dla prawdziwych smakoszy, ceniących klasyczną kuchnię w najlepszym wydaniu. To danie zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i osoby poszukujące wyrafinowanych doznań kulinarnych. Delikatność cielęciny sprawia, że jest to również doskonały wybór dla osób preferujących lżejsze, ale sycące posiłki.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna potrawa doskonale sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu w niedzielę, uroczystej kolacji czy spotkania z przyjaciółmi. Jej elegancki charakter czyni ją idealną propozycją na wyjątkowe okazje, gdy chcesz zaimponować bliskim kulinarnym kunsztem. Podana z puszystym puree ziemniaczanym stworzy kompozycję godną najlepszej restauracji.
Czy wiesz, że?
Cielęcina to jedno z najdelikatniejszych mięs, bogate w białko i żelazo, a jednocześnie zawierające mniej tłuszczu niż wołowina. Kluczem do jej perfekcyjnego przyrządzenia jest powolne duszenie w niskiej temperaturze, dzięki czemu zachowuje soczystość i kruchość. Sos do pieczeni Knorr nadaje potrawie głęboki, wyrazisty smak, który harmonijnie łączy się z delikatnością mięsa.
Dla urozmaicenia
Spróbuj wzbogacić danie o suszone grzyby, które dodadzą leśnego aromatu, lub dodaj łyżkę śmietany na koniec duszenia, aby uzyskać kremową konsystencję sosu. Świetnym dodatkiem będą również kluseczki, kasza czy gotowane warzywa sezonowe. Posyp danie świeżymi ziołami – koperkiem lub natką pietruszki – dla świeżości i koloru.