Składniki:
Włoszczyzna bez pora
1 pęczek
Francuska zupa cebulowa Knorr
1 opakowanie
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Curry
2 łyżki
Ciecierzyca
1 puszka
Pasta tahini
50 gramów
Ząbek czosnku
1 sztuka
Pieczywo chrupkie, kromki
4 sztuki
Kiełki do dekoracji
2 garść
Orzechy włoskie do dekoracji
1 garść
Oliwa z oliwek
0.5 szklanki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Włoszczyznę opłucz, posiekaj, zalej 1,2l ciepłej wody i gotuj na małym ogniu ok 20 minut.
Krok 2
Kiedy włoszczyzna całkowicie zmięknie wsyp zupę cebulową Knorr, przyprawę delikat, curry i gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Potem zblenduj zupę na gładki krem.
Krok 3
Ciecierzycę z połową płynu przełóż do naczynia blendera. Wsyp czosnek i pastę tahini. Zblenduj na jednolite puree dolewając stopniowo oliwę.
Krok 4
Natrzyj humusem chrupkie pieczywo i przystrój kiełkami oraz orzechami. Zupę serwuj w miseczce również ozdobioną kiełkami. Możesz zupę oprószyć świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Kremowa zupa warzywna z curry z grzanką z hummusem
Rozgrzewająca, orientalna kremowa zupa warzywna z curry to prawdziwa uczta dla zmysłów. Delikatna włoszczyzna gotowana powoli uwalnia swój aromat, a dodatek curry nadaje całości egzotycznego charakteru. Po zmiksowaniu na aksamitny krem, zupa nabiera wyjątkowej konsystencji, która otula podniebienie ciepłem i bogactwem smaków.
Prawdziwym dopełnieniem tej kompozycji jest chrupkie pieczywo z domowym hummusem z ciecierzycy i pasty tahini. Kremowa konsystencja hummusu w połączeniu z chrupiącą grzanką tworzy idealny kontrast tekstur. Całość udekorowana kiełkami i orzechami nie tylko wygląda apetycznie, ale również dostarcza dodatkowych wartości odżywczych.
Dla kogo?
Ta aromatyczna zupa to doskonała propozycja dla miłośników kuchni roślinnej. Bez mięsnego wywaru, a pełna smaku i aromatu, zadowoli nawet najbardziej wymagających wegetarian i wegan. Bogactwo warzyw i dodatek ciecierzycy sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale również pożywne i zdrowe.
Na jaką okazję?
Orientalna zupa z grzankami i hummusem sprawdzi się idealnie podczas nieformalnych spotkań z przyjaciółmi. Podana w eleganckich miseczkach z dekoracją z kiełków wprowadzi restauracyjny klimat do domowego obiadu. To również świetna propozycja na chłodniejsze wieczory, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego.
Czy wiesz, że?
Hummus, który serwujemy z zupą, to tradycyjna potrawa kuchni Bliskiego Wschodu. Jego podstawą jest ciecierzyca i pasta tahini wytwarzana z sezamu. Ten kremowy dodatek nie tylko świetnie komponuje się z zupą, ale stanowi również cenne źródło białka roślinnego.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dekoracją grzanki! Możesz użyć różnych rodzajów kiełków – lucerny, fasoli mung czy rzodkiewki. Każdy z nich wniesie inny akcent smakowy i teksturę. Orzechy włoskie, nerkowce czy pestki dyni dodadzą chrupkości i wzbogacą profil smakowy całego dania.