Składniki:
Cebula
1 sztuka
Woda
750 mililitrów
Cukinia
1 sztuka
Pieczarki
200 gramów
Pomidory
2 sztuki
Suszone oregano
1 łyżeczka
Pieprz cayenne
1 szczypta
Fix Gulasz węgierski Knorr
1 opakowanie
Oliwa do smażenia
30 mililitrów
Sól do smaku
Soczewica zielona
1 szklanka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Soczewicę opłucz i zamocz zostawiając ją w zimnej wodzie przez około 1 godzinę. Następnie przełóż nasiona do garnka, zalej dwoma szklankami wody, dodaj sól i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
Krok 2
Zawartość saszetki Fix Knorr połącz z 250 mililitrami wody. Oczyszczone pieczarki pokrój w ćwiartki, cukinię w grube półplastry. Cebulę i pomidory posiekaj w grubą kostkę.
Krok 3
W rondlu zrumień cebulę, wsyp pieczarki i cukinię. Wszystko zalej przygotowanym Fixem Knorr, zagotuj, po czym zredukuj ogień i gotuj przez kilka minut.
Krok 4
Przy końcu gotowania wsyp ugotowaną soczewicę oraz posiekane pomidory – posyp suszonym oregano, dodaj pieprz cayenne i zamieszaj. Serwuj na ciepło, ozdobione gałązkami świeżych ziół.
Soczewica z pieczarkami – aromatyczne leczo w nowej odsłonie
Odkryj nowe oblicze soczewicy w towarzystwie aromatycznych pieczarek, soczystych pomidorów i chrupiącej cukinii. To danie łączy w sobie wszystko, co najlepsze w tradycyjnym leczo, ale z nutą nowoczesności i bogactwem składników odżywczych.
Dla kogo?
Soczewica z pieczarkami to propozycja zarówno dla wegetarian, jak i miłośników mięsa szukających zdrowej alternatywy. Bogactwo białka roślinnego sprawia, że danie doskonale zastępuje tradycyjne posiłki mięsne, jednocześnie dostarczając organizmowi cennych składników odżywczych. To idealna propozycja dla osób dbających o zdrowie i poszukujących różnorodności w codziennym menu.
Na jaką okazję?
Wszechstronność tego dania pozwala podać je zarówno jako sycącą kolację z chrupiącą bagietką, jak i pełnowartościowy obiad w towarzystwie ryżu ugotowanego na sypko. Sprawdzi się również jako propozycja na rodzinny obiad czy nieformalne spotkanie z przyjaciółmi. Jego przygotowanie zajmuje niewiele czasu, a efekt zachwyci każdego.
Czy wiesz, że?
Soczewica, niegdyś kojarzona z potrawą dla ubogich, dziś przeżywa prawdziwy renesans w kuchniach na całym świecie. Jest nie tylko źródłem białka, ale także błonnika i żelaza. Zielona soczewica zachowuje swój kształt po ugotowaniu, co czyni ją idealną do dań jednogarnkowych, takich jak nasze aromatyczne leczo.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Możesz wzbogacić danie o kolorową paprykę, bakłażan lub marchewkę. Spróbuj także innych odmian soczewicy – czerwona nada potrawie kremową konsystencję, a brązowa wyrazisty, orzechowy smak. Dla miłośników ostrzejszych doznań, dodaj więcej pieprzu cayenne lub świeżą papryczkę chili.