Składniki:
Gęś
2 kilogramy
Przyprawa do złotego kurczaka Knorr
Oczyszczona wątróbka drobiowa
200 gramów
Kwaśne jabłka pokrojone w cząstki
5 sztuk
Cebule
2 sztuki
Jadalne kasztany
200 gramów
Sznaps - wódka z gruszki
3 łyżki
Cynamon
2 łyżki
trudne
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Posiekaj drobno wątróbkę i cebulę. Przysmaż krótko, razem z jabłkami, na patelni.
Krok 2
Oczyść kasztany, podziel je na kawałki i umieść na patelni. Wlej również alkohol, dodaj cynamon oraz pieprz wedle uznania i smaż jeszcze przez moment.
Krok 3
Oczyść gęś z ewentualnych pozostałych piór (gdy zachodzi taka potrzeba) i zamarynuj, pokrywając mięso Przyprawą do kurczaka Knorr. Umieść farsz wewnątrz, następnie gęś zaszyj i przechowaj w lodówce przez jeden dzień.
Krok 4
Kolejnego dnia rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz wypełnioną gęś przez około 4 godziny, skrapiając co jakiś czas wytopionym tłuszczem. Po upieczeniu wystudź i oddziel mięso od kości. Serwuj przygotowaną gęś z farszem, podgrzaną w piekarniku.
Pieczona gęś z kasztanami lub jabłkami – klasyk na świąteczny stół
Pieczona gęś z kasztanami lub jabłkami to prawdziwa uczta dla podniebienia. To danie, które łączy w sobie delikatność gęsiego mięsa z wyrazistym smakiem kasztanów lub słodko-kwaśnych jabłek. Marynowanie gęsi w Przyprawie do kurczaka Knorr nadaje jej niepowtarzalny aromat, a długie pieczenie sprawia, że mięso staje się soczyste i miękkie.
Dla kogo?
Pieczona gęś to propozycja dla prawdziwych smakoszy, którzy cenią tradycyjne, bogate w smaku dania. Jest idealna dla osób lubiących eksperymentować w kuchni i poświęcić nieco więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku. To danie, które zachwyci zarówno rodzinę, jak i najbardziej wymaganych gości.
Na jaką okazję?
Ta elegancka potrawa doskonale sprawdzi się jako główne danie na świątecznym stole – zarówno podczas Bożego Narodzenia, jak i innych uroczystych kolacji rodzinnych. Pieczona gęś to również świetny pomysł na niedzielny obiad, który zgromadzi przy stole całą rodzinę.
Czy wiesz, że?
Gęsina to mięso o wyjątkowych walorach odżywczych, bogate w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe. Tradycja pieczenia gęsi sięga wielu wieków wstecz i była szczególnie popularna w kuchni polskiej i niemieckiej. Gęsi tłuszcz, który wytapia się podczas pieczenia, można zachować – świetnie nadaje się do smażenia innych potraw.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając do niego suszone morele, żurawinę lub orzechy włoskie. Ciekawym dodatkiem będą również grzyby leśne. Zamiast cynamonu spróbuj dodać kardamon lub anyż gwiaździsty. Gęś możesz podać z karmelizowanymi buraczkami lub czerwoną kapustą z jabłkiem – te dodatki doskonale podkreślą smak mięsa.