Składniki:
Cukinia (duża)
2 sztuki
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Ryż biały ugotowany
200 gramów
Pomidory suszone (pokrojone w cienkie paseczki)
5 sztuk
Oliwki czarne
3 łyżki
Cebula (posiekana)
1 sztuka
Czosnek posiekany, ząbek
1 sztuka
Mleko
500 mililitrów
Mąka
2 łyżki
Margaryna
2 łyżki
Ser mozzarella kulka, starty
1 sztuka
Olej z suszonych pomidorów
3 łyżki
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W garnku podgrzej margarynę i podsmaż czosnek z cebulą. Wsyp mąkę, zamieszaj. Dolej mleko, przypraw kostką rosołową i doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień i gotuj sos aż do zgęstnienia.
Krok 2
Cukinie opłucz, wysusz i przetnij wzdłuż na pół. Wydrąż wnętrza i umieść w naczyniu żaroodpornym. Miąższ pokrój w kosteczkę.
Krok 3
Na tłuszczu zrumień pokrojony miąższ cukinii, pomidory i oliwki. Wsyp ryż oraz dopraw według gustu.
Krok 4
Wypełnij cukinie farszem, zalej beszamelem i obsyp tartym serem. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i zapiekaj przez 20 minut. Cukinie po przygotowaniu serwuj ciepłe z sosem pomidorowym, ozdobione listkami bazylii.
Cukinia faszerowana ryżem – letnia uczta dla podniebienia
Cukinia faszerowana ryżem to prawdziwa perełka wśród letnich dań. Soczyste łódeczki cukinii wypełnione aromatycznym farszem z ryżu, pomidorów i oliwek, przykryte aksamitnym beszamelem i zapieczone pod złocistą kołderką sera – to kompozycja, która zachwyca wszystkie zmysły. Delikatny smak cukinii doskonale harmonizuje z wyrazistymi składnikami nadzienia, tworząc danie o południowym charakterze. Każdy kęs to podróż do słonecznej Italii!
Dla kogo?
Faszerowana cukinia to doskonała propozycja dla wegetarian poszukujących sycącego i pełnowartościowego dania. Spodoba się również osobom ceniącym kreatywne podejście do kuchni oraz miłośnikom śródziemnomorskich smaków. To także świetna opcja dla rodziców, którzy chcą przemycić więcej warzyw w codziennym menu rodziny.
Na jaką okazję?
Cukinia faszerowana ryżem sprawdzi się jako efektowne danie główne na letni obiad z rodziną czy przyjaciółmi. To również doskonała propozycja na lekką kolację w ciepły wieczór. Podana z kieliszkiem białego wina stworzy klimat wakacyjnej uczty, przenosząc biesiadników w śródziemnomorskie klimaty.
Czy wiesz, że?
Wydrążony miąższ cukinii to cenny składnik, który warto wykorzystać. Dodany do farszu wzbogaci jego smak i konsystencję. Możesz też użyć go jako bazy do kremowej zupy, składnika warzywnych placków lub dodatku do sosu. Dzięki temu nic się nie zmarnuje, a Ty zyskasz dodatkowe możliwości kulinarne.
Dla urozmaicenia
Jeśli pokochasz faszerowaną cukinię, wypróbuj także inne warianty tego dania. Spróbuj nadzienia z kaszą, mięsem mielonym lub mieszanką serów. Cukinia doskonale komponuje się również z owocami morza – wersja z krewetkami i orientalnymi przyprawami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Możliwości są niemal nieograniczone!