Składniki:
Szparagi zielone
0.5 kilograma
Pieczarki
2 szklanki
Sok z cytryny
4 łyżki
Woda
5 łyżek
Ser cheddar starty
1 szklanka
Czarny pieprz mielony
1 szczypta
Sól
1 szczypta
Oliwa
5 łyżek
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Szparagi oczyść przez odłamanie zdrewniałych końcówek.
Krok 2
Blanszuj wrzucając do wrzątku na około 2 minuty, potem schłodź w wodzie z lodem również przez 2 minuty, odcedź.
Krok 3
Grzyby pieczarkowe pokrój na plastry i skrop sosem przygotowanym z oliwy, wody, cytrynowego soku, soli oraz pieprzu.
Krok 4
Szparagi polej oliwą, umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zapiecz w piekarniku (180 °C / 8-10 minut). Wyciągnij z piekarnika i obsyp startym serem cheddar.
Krok 5
Ponownie zapiekaj, aż ser się stopi i zrumieni – ok. 3 minut. Serwuj z sałatką z pieczarek.
Szparagi zapiekane pod serem – wiosenny przysmak na Twoim stole
Wiosna to czas, gdy na naszych stołach królują szparagi! Delikatne, soczyste i pełne smaku – szczególnie gdy zapiekamy je pod warstwą aromatycznego sera. Ten prosty przepis pozwoli Ci wydobyć z szparagów wszystko co najlepsze. Najpierw delikatnie blanszujemy zielone łodygi, by zachowały swoją chrupkość i intensywny kolor. Następnie skrapiamy je oliwą i zapiekamy do miękkości. Wisienką na torcie jest rozpuszczony, lekko przyrumieniony ser cheddar, który dodaje całości kremowości i wyrazistego smaku. Podane z marynowanymi pieczarkami tworzą kompozycję, która zachwyci każde podniebienie!
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników zielonych warzyw i wszystkich, którzy chcą wykorzystać sezonowe produkty w swojej kuchni. To propozycja zarówno dla wegetarian szukających sycącej przekąski, jak i dla tych, którzy pragną wzbogacić swój obiad o wartościowy, pełen witamin dodatek.
Na jaką okazję?
Szparagi zapiekane pod serem sprawdzą się doskonale jako elegancka przystawka na romantyczną kolację we dwoje. Równie dobrze posłużą jako wykwintny dodatek do dania głównego podczas rodzinnego obiadu czy spotkania z przyjaciółmi. Ich prosty, ale wyrafinowany charakter sprawia, że pasują zarówno na codzienne posiłki, jak i na specjalne okazje.
Czy wiesz, że?
Nazwa „szparagi” wywodzi się z języka greckiego i oznacza „młode pędy”. Te wyjątkowe warzywa były cenione już tysiące lat przed naszą erą, a szczególną popularnością cieszyły się w Imperium Rzymskim. Dziś największym producentem szparagów na świecie są Chiny.
Dla urozmaicenia
Spróbuj zastąpić cheddar tartym parmezanem, który nada potrawie bardziej wyrazisty, orzechowy posmak. Możesz też eksperymentować z dodatkami – szparagi świetnie komponują się z płatkami migdałów, boczkiem czy sosem holenderskim.