Składniki:
Kawałek szynki, łopatki lub karkówki
500 gramów
Kostka do mięs pieczeniowa Knorr
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Majeranek
1 łyżka
Woda
1 litr
Boczek wędzony
200 gramów
Kapusta kiszona
500 gramów
Miód
2 łyżki
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
1 łyżka
Kminek
0.5 łyżeczki
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Olej
50 mililitrów
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Papryka słodka
1 łyżeczka
Mąka
2 łyżki
łatwe
60 min.
5 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę i boczek pokrój w kostkę. Boczek zrumień na patelni, aby wytopić z niego tłuszcz, potem wsyp połowę cebuli. Po chwili dołóż odciśniętą kiszoną kapustę, mielony kminek, miód i majeranek. Całość zalej szklanką wody i gotuj, dopóki kapusta nie będzie miękka, a sos prawie całkowicie nie odparuje.
Krok 2
Kapustę pozostaw do wystygnięcia.
Krok 3
Mięso opłucz, oczyść z błonek i żyłek. Potnij na steki, które ubij tłuczkiem kuchennym przez folię spożywczą. Potem posyp je Delikatem Knorr, pieprzem i słodką papryką.
Krok 4
Umieść warstwę kapusty na powierzchni mięsa, zwiń mięso w roladę i zabezpiecz wykałaczkami.
Krok 5
Roladki obsyp mąką i przysmaż w garnku. Gdy mięso uzyska złocisty kolor, wsyp resztę posiekanej cebuli oraz dodaj koncentrat pomidorowy. Wszystko zalej 700 ml zimnej wody i doprowadź do wrzenia.
Krok 6
Usuń z wierzchu utworzoną pianę, wsyp przyprawy i Kostkę do mięs pieczeniową Knorr. Wszystko gotuj pod częściowo przykrytą pokrywką na małym ogniu, przez około 30 minut, aż mięso stanie się miękkie.
Rolada z szynki z kiszoną kapustą – tradycja w nowej odsłonie
Odkryj niezwykłe połączenie smaków w tej wyjątkowej roladzie z szynki! Kruche mięso otula aromatyczną kiszoną kapustę, tworząc danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Podsmażony boczek i cebula nadają kapuście głębi smaku, a dodatek kminku, miodu i majeranku wprowadza harmonijną równowagę między słodyczą a kwasowością.
Starannie przygotowane plastry szynki, delikatnie rozbite i przyprawione, po zwinięciu z nadzieniem i obsmażeniu nabierają złocistego koloru. Długie duszenie w aromatycznym sosie z dodatkiem koncentratu pomidorowego i kostki Knorr sprawia, że mięso staje się niezwykle soczyste i rozpływa się w ustach.
Dla kogo?
Rolady z szynki z kiszoną kapustą to propozycja dla miłośników tradycyjnych, polskich smaków w nowoczesnym wydaniu. Docenią je osoby ceniące sobie kruchość mięsa i bogactwo aromatów, które powstają podczas długiego duszenia.
Na jaką okazję?
To doskonały wybór na rodzinny niedzielny obiad, gdy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego dania. Rolady świetnie sprawdzą się również podczas spotkań z bliskimi, gdy chcemy zaskoczyć ich czymś tradycyjnym, ale podanym w nieco innej odsłonie.
Czy wiesz, że?
Klasyczne śląskie rolady przygotowywane są z wołowiny, a ich tradycyjne nadzienie zawiera ogórek kiszony, musztardę i cebulę. Nasza wersja z szynką i kiszoną kapustą to twórcza interpretacja tego regionalnego przysmaku.
Dla urozmaicenia
Roladki podawaj z gotowanymi ziemniakami lub kaszą, obficie polanymi aromatycznym sosem. Doskonale komponują się również z purée ziemniaczanym lub kluskami śląskimi, które świetnie wchłoną smakowity sos.