Składniki:
Mięso mielone np. wołowo-wieprzowe
500 gramów
Cebula
1 sztuka
Jajko
1 sztuka
Sucha bułka
2 sztuki
Woda
100 mililitrów
Mleko
200 mililitrów
Bułka tarta
200 gramów
Świeżo mielony czarny pieprz
3 gramy
Olej roślinny do smażenia
100 mililitrów
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
łatwe
30 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Suchą bułkę zalej mlekiem i odstaw na chwilę, by zmiękła. Mięso umieść w misce. Dodaj jajko i utartą na małych oczkach tarki cebulę razem z wydzielonym sokiem. Dołóż odciśniętą bułkę i Bulionetkę wołową Knorr oraz zmielony pieprz. Wszystko starannie wymieszaj, łącząc składniki ze sobą.
Krok 2
Zanurzając dłonie w zimnej wodzie, kształtuj kotlety – duże lub małe według preferencji. Kotlety obtaczaj w tartej bułce, formuj ponownie, korygując wcześniejszy kształt.
Krok 3
Umieść mielone kotlety jeden przy drugim na rozgrzanym tłuszczu. Obsmaż kotlety z obu stron na złoty kolor. Na końcu dolej 100 ml wody, przykryj patelnię szczelnie. W ten sposób będziesz mieć pewność, że kotlety wewnątrz będą dosmażone.
Domowe kotlety mielone – klasyk polskiej kuchni
Kotlety mielone to prawdziwa perełka polskiej kuchni domowej – soczyste w środku, chrupiące z zewnątrz, przywołujące wspomnienia niedzielnych obiadów u babci. Sekret idealnych kotletów tkwi w odpowiednim połączeniu mięsa mielonego z namoczoną w mleku bułką, aromatyczną cebulką i przyprawami. Bulionetka wołowa Knorr nadaje im głębokiego, wyrazistego smaku, który pokochają wszyscy domownicy.
Dla kogo?
Kotlety mielone to danie uniwersalne, które zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Są idealnym wyborem dla rodzin ceniących tradycyjne smaki oraz osób poszukujących sycącego i pożywnego posiłku. Dzięki prostemu składowi sprawdzą się również u niejadków, którzy zwykle kapryśnie podchodzą do obiadowych propozycji.
Na jaką okazję?
Sprawdzą się jako codzienny obiad, ale również podczas niedzielnego rodzinnego spotkania. Kotlety mielone to także doskonała propozycja na przyjęcie w formie bufetu – można je przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, co czyni je idealnym wyborem na piknik czy wycieczkę.
Czy wiesz, że?
Kotlety mielone można przygotować na wiele sposobów. Klasyczna wersja to połączenie mięsa wieprzowego i wołowego, ale równie smaczne będą kotlety z mięsa drobiowego. Zanurzanie rąk w zimnej wodzie podczas formowania kotletów to sprytny trik, który zapobiega przywieraniu masy mięsnej do dłoni i ułatwia nadanie im idealnego kształtu.
Dla urozmaicenia
Podawaj kotlety z ziemniaczanym purée, kaszą i sosem pieczarkowym lub ryżem ugotowanym w bulionie. Możesz też wykorzystać je jako podstawę domowych burgerów – wystarczy dodać świeże warzywa, sos i umieścić w bułce. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do masy mięsnej czosnek, zioła prowansalskie lub odrobinę ostrej papryki.