Składniki:
Carte d'Or Vanilla
600 gramów
Olej arachidowy
750 mililitrów
Cukier
60 gramów
Mielony cynamon
1 łyżeczka
Woda
185 mililitrów
Olej roślinny
50 mililitrów
Sól
1 szczypta
Mąka
150 gramów
Gorzka czekolada
90 gramów
Śmietana kremówka
90 mililitrów
Woda
45 mililitrów
Kakao
2 łyżki
Skórka pomarańczowa
0.5 łyżeczki
trudne
20 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Aby sporządzić sos czekoladowy, doprowadzić do wrzenia śmietankę kremówkę, wodę i skórkę pomarańczową. Otrzymaną mieszaniną zalać połamaną czekoladę i kakao, wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
Krok 2
Aby wykonać churros, doprowadzić wodę, olej i sól do wrzenia, zmniejszyć płomień, wsypać mąkę, mieszać do otrzymania jednolitej konsystencji. Odstawić z ognia, ciasto przenieść do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdkową. Podgrzać olej do 180 stopni, uformować 12 ciasteczek długości 10 cm i smażyć dopóki nie będą brązowe i chrupiące. Najlepiej smażyć wypieki w dwóch lub trzech turach. Osuszyć ciastka na papierowym ręczniku, potem obtoczyć w mieszance cukru i cynamonu.
Krok 3
Serwować z ciepłym lub gorącym sosem czekoladowym i lodami. Deser można ozdobić skórką pomarańczową.
Churros z sosem czekoladowo-pomarańczowym
Odkryj magię hiszpańskich churros w wyjątkowej odsłonie! Te chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku pałeczki z parzonego ciasta, obtoczone w cynamonowo-cukrowej posypce, podane z aksamitnym sosem czekoladowo-pomarańczowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Intensywny smak czekolady przełamany orzeźwiającą nutą pomarańczy tworzy harmonijne połączenie, które zachwyci każdego miłośnika słodkości.
Dla kogo?
Churros to idealny deser dla całej rodziny. Dzieci pokochają ich słodki smak i zabawny kształt, a dorośli docenią głębię smaku i niebanalne połączenie czekolady z pomarańczą. To również świetna propozycja dla miłośników kuchni hiszpańskiej, którzy chcą przenieść się na chwilę do słonecznej Hiszpanii bez wychodzenia z domu.
Na jaką okazję?
Te pyszne churros sprawdzą się idealnie podczas długiego, leniwego niedzielnego popołudnia, kiedy masz czas, by delektować się każdym kęsem. To również doskonały pomysł na deser po kolacji z przyjaciółmi czy rodzinny podwieczorek. Podane z gałką lodów waniliowych staną się eleganckim zwieńczeniem uroczystej kolacji.
Czy wiesz, że?
Churros wywodzą się z Hiszpanii, ale są popularne również w Portugalii i krajach Ameryki Łacińskiej. W przeciwieństwie do francuskich ptysi, churros są smażone, a nie pieczone, co nadaje im charakterystyczną chrupkość. Tradycyjnie serwuje się je na śniadanie, maczając w gorącej czekoladzie lub kawie.
Dla urozmaicenia
Spróbuj dodać do ciasta odrobinę wanilii lub kardamonu, by wzbogacić smak churros. Sos możesz urozmaicić szczyptą chili, która nada mu pikantnej głębi, lub łyżeczką likieru pomarańczowego dla bardziej wyrazistego aromatu. Zamiast lodów waniliowych możesz podać churros z sorbetem cytrynowym, który świetnie zbalansuje słodycz deseru.