Składniki:
Makaron ryżowy Wernicchelli
1 opakowanie
Tofu
100 gramów
Przyprawa czosnkowa Knorr grubo mielona
3 łyżki
Kapusta bok choy
300 gramów
Marchewka
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Posiekane suszone grzyby mun
10 gramów
Szczypior
1 pęczek
Natka kolendry
1 pęczek
Kiełki sojowe
100 gramów
Orzechy ziemne
100 gramów
Czerwona papryka
1 sztuka
3 cm świeżego imbiru
1 sztuka
Ciemny sos sojowy
100 mililitrów
Papryczka chilli
1 sztuka
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchewkę, cukinię, kapustę i paprykę posiekaj w cienkie paski. Kolendrę, chili i szczypiorek posiekaj bardzo drobno, imbir zetrzyj na tarce.
Krok 2
Orzechy ziemne upraż w piekarniku albo na patelni i delikatnie je rozdrobnij.
Krok 3
Zalej wrzącą wodą makaron ryżowy oraz grzyby mung w dwóch osobnych miseczkach, odstaw na bok na 10-15 minut, aby składniki zmiękły, a następnie odcedź je z wody.
Krok 4
Na rozgrzanym oleju, w woku lub garnku o szerokim dnie, zrumień warzywa - kapustę, chili, imbir, paprykę, kiełki sojowe, cukinię, marchew oraz wcześniej namoczone grzyby. Dorzuć tofu.
Krok 5
Kiedy warzywa z tofu delikatnie się zrumienią dodaj olej sezamowy, sos sojowy, przyprawę czosnkową Knorr, wsyp makaron i orzechy. Wszystko dopraw mieszając z posiekanym szczypiorem i natką kolendry.
Makaron ryżowy z warzywami i tofu po syczuańsku
Odkryj orientalny smak Chin w swoim domu! Nasz makaron ryżowy z warzywami i tofu po syczuańsku to prawdziwa uczta dla zmysłów. W zaledwie 40 minut przygotujecie danie, które zachwyca prostotą i jednocześnie głębokim, wyrazistym smakiem.
Soczyste warzywa pokrojone w cienkie paseczki – marchew, cukinia, kapusta i papryka – w połączeniu z delikatnym tofu tworzą harmonijną kompozycję. Aromat świeżej kolendry, ostrego chili i imbiru nadaje potrawie charakterystyczny, orientalny charakter. Chrupiące, prażone orzeszki ziemne dodają przyjemnej tekstury, a kiełki sojowe i grzyby mung wprowadzają autentyczny chiński akcent.
Dla kogo?
Danie idealne dla wegetarian i wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej. Osoby poszukujące lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku będą zachwycone. To również świetna propozycja dla tych, którzy chcą wprowadzić więcej roślinnych dań do swojego jadłospisu.
Na jaką okazję?
Makaron ryżowy z warzywami i tofu doskonale sprawdzi się jako codzienny obiad, kolacja lub lunch do pracy. Możesz też zaskoczyć nim gości podczas domowego spotkania, wprowadzając egzotyczną nutę do menu.
Czy wiesz, że?
Kuchnia syczuańska jest najbardziej rozpoznawalną odmianą kuchni chińskiej, słynącą z umiejętnego łączenia kontrastujących smaków. W 1985 roku powstała Syczuańska Akademia Sztuki Kulinarnej, której misją jest pielęgnowanie tradycji kulinarnych tego regionu.
Dla urozmaicenia
Do dania świetnie pasuje gotowa mieszanka warzyw chińskich, dostępna w każdym sklepie. Możesz też eksperymentować z poziomem ostrości, dodając więcej lub mniej chili, według własnych preferencji.