Składniki:
Papryka żółta
1 sztuka
Cukinia
1 sztuka
Słodki ziemniak Batat
1 sztuka
Fix Smażony makaron po chińsku Knorr
1 opakowanie
Kolendra
Papryczka chilli
1 sztuka
Mirin
2 łyżki
Białka jajek
3 sztuki
Mąka ziemniaczana
2 łyżki
Mąka pszenna
2.5 łyżki
Woda gazowana
125 mililitrów
Cukier
Sól
Olej
Woda
100 mililitrów
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Świeżą cukinię opłucz, osusz i przekrój wzdłużnie na połówki, potem jeszcze raz na pół, a z otrzymanych ćwiartek wytnij fragmenty z nasionami. Zielone części potnij w paski o grubości 0,5 centymetra. Podobnie postąp z ziemniakiem. Umyte papryki przekrój, wydrąż gniazda nasienne i również pokrój w słupki.
Krok 2
W misce ubij białka na sztywną pianę, dodaj wodę gazowaną, sól oraz obydwa typy mąki. Całość ostrożnie wymieszaj. Przygotowane ciasto powinno być lekkie i puszyste.
Krok 3
W szerokim rondlu rozgrzej olej roślinny o wysokim punkcie dymienia. Kiedy tłuszcz osiągnie odpowiednią temperaturę, rozpocznij smażenie warzyw – każdą porcję zanurz w cieście i delikatnie umieszczaj w gorącym oleju. Gdy warzywa uzyskają złocisty kolor, wyjmuj je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się zbędnego tłuszczu.
Krok 4
Podczas smażenia warzyw, przygotuj sos. Do małego garnka lub rondelka wsyp Fix Knorr, dolej szklankę wody i szybko wymieszaj, aby połączyć składniki. Potem dodaj sos sojowy i ocet mirin, a następnie wsyp posiekane chili i cukier. Gotuj całość, mieszając regularnie, aż sos zgęstnieje i stanie się jednolity.
Krok 5
Ciepłe i odsączone z tłuszczu warzywa ułóż na talerzu warstwami i posyp świeżo siekaną kolendrą. Sos serwuj osobno w miseczce albo na małym, lecz głębokim talerzu.
Chrupiące Warzywa w Tempurze – Japońska Sztuka Smaku
Odkryj sekret idealnie chrupiących warzyw w tempurze! Ta japońska przystawka zachwyca lekkością ciasta i intensywnością smaków. Soczysta młoda cukinia, chrupiąca papryka i delikatny ziemniak otulone puszystym ciastem z białek i wody gazowanej tworzą kompozycję, która rozpływa się w ustach. Złocista, delikatna tempura w połączeniu z aromatycznym sosem na bazie Fixu Knorr, sosu sojowego i octu mirin to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników kuchni azjatyckiej i fanów warzywnych przysmaków w nietypowym wydaniu. Jeśli cenisz sobie kulinarne inspiracje z najdalszych zakątków świata i lubisz zaskakiwać bliskich oryginalnymi potrawami, warzywa w tempurze będą strzałem w dziesiątkę. To propozycja zarówno dla wegetarian, jak i dla tych, którzy po prostu kochają wyraziste smaki z charakterem.
Na jaką okazję?
Doskonała propozycja na nieformalną kolację z przyjaciółmi, wieczór filmowy z rodziną czy jako efektowna przystawka podczas większego przyjęcia. Kolorowe warzywa w puszystej tempurze przyciągają wzrok i natychmiast stają się centrum zainteresowania na stole. To także świetny pomysł na lekki obiad, który przygotujemy w zaledwie kilkanaście minut.
Czy wiesz, że?
Tempura to tradycyjna japońska technika smażenia w lekkim cieście, która została wprowadzona do Japonii przez portugalskich misjonarzy w XVI wieku. Oprócz warzyw, w tempurze można przygotować owoce morza, ryby, a nawet… słodkości! W niektórych restauracjach w Japonii można spróbować lodów w tempurze – to prawdziwy kulinarny majstersztyk!
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami do ciasta – szczypta ostrej papryki nada tempurze pikantnego charakteru. Możesz również podać warzywa z ugotowanym ryżem i sosem jako pełnoprawne danie obiadowe. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do sosu świeży imbir lub czosnek. Tempura najlepiej smakuje prosto z patelni, gdy jest jeszcze gorąca i idealnie chrupiąca!