Składniki:
Grzyby leśne suszone
20 dekagramów
Delikat przyprawa uniwersalna Knorr
Świeża kapusta
50 dekagramów
Cebule
2 sztuki
Mrożone ciasto francuskie
Jajko
1 sztuka
Liść laurowy
2 listków
Pieprz czarny ziarnisty
4 ziarna
Ziele angielskie
3 ziarna
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Olej
średnie
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby namocz na noc w wodzie. Potem ugotuj (aby były miękkie) i potnij w paski.
Krok 2
Poszatkowaną kapustę gotuj w grzybowym wywarze z przyprawami przez 30 minut. Usuń przyprawy, przestudź i odciśnij nadmiar wody.
Krok 3
Posiekaj cebulę i przysmaż ją na oleju. Wsyp grzyby i pieprz, potem połącz z kapustą.
Krok 4
Odmroź ciasto w chłodziarce. Umieść na nim schłodzony farsz i zawiń na kształt rolady, sklejając krawędzie.
Krok 5
Posmaruj górę ciasta rozbitym jajkiem. Piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut.
Tradycyjny Kulebiak z Kapustą i Grzybami
Kulebiak z kapustą i grzybami to klasyczne danie kuchni polskiej, które zachwyca bogatym smakiem i aromatem. Ten wyjątkowy wypiek łączy w sobie delikatność ciasta francuskiego z intensywnym farszem grzybowo-kapuścianym, tworząc harmonijną kompozycję smaków.
Dla kogo?
Kulebiak to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Jest to danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy, ceniących sobie autentyczne smaki polskiej kuchni.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy wypiek idealnie sprawdzi się podczas świątecznego stołu, szczególnie w okresie Bożego Narodzenia czy Wielkanocy. Kulebiak może być również głównym daniem podczas uroczystych kolacji rodzinnych czy niedzielnych obiadów, kiedy mamy więcej czasu na przygotowanie wyjątkowego posiłku.
Czy wiesz, że?
Tradycyjny kulebiak wywodzi się z kuchni rosyjskiej i białoruskiej, ale na stałe zagościł w polskiej tradycji kulinarnej. Dawniej przygotowywano go na specjalne okazje, a jego receptura była przekazywana z pokolenia na pokolenie. Sekret doskonałego kulebiaka tkwi w odpowiednim przygotowaniu farszu oraz idealnym wypieczeniu ciasta.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z farszem, dodając do kapusty i grzybów również podsmażoną cebulkę z boczkiem lub ugotowane na twardo jajka. Ciekawym dodatkiem będą również suszone śliwki, które nadadzą potrawie lekko słodkawego smaku. Kulebiak świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, podany z aromatycznym barszczem czerwonym.