Składniki:
Pęczak
300 gramów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 sztuka
Grzyby suszone
10 sztuk
Cebula
1 sztuka
Śmietana
100 mililitrów
Parmezan starty (lub inny ser)
2 łyżki
Natka pietruszki posiekana
1 łyżeczka
Olej
2 łyżki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby zamocz w gorącej wodzie (500 ml). Kiedy zmiękną, odcedź je i potnij w cienkie paski. Wywar zachowaj.
Krok 2
Cebulę posiekaj w małą kostkę i zrumień w niewielkim garnku. Dodaj posiekane grzyby oraz pęczak i smaż całość razem przez 2 minuty.
Krok 3
Całość zalej odstawionym wywarem i aby potrawa zyskała pełnię smaku - wsyp Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr.
Krok 4
Doprowadź do wrzenia, potem zredukuj płomień i gotuj kaszę aż wchłonie cały płyn. Następnie zdejmij garnek z ognia, nakryj pokrywką i odstaw na 10 minut.
Krok 5
Na zakończenie dodaj śmietanę, utarty ser i posiekaną natkę. Kaszę zamieszaj i serwuj.
Pęczak z grzybami a la risotto – leśne smaki w domowym wydaniu
Pęczak z grzybami przygotowany na sposób risotto to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta aromatyczna potrawa łączy w sobie głęboki smak leśnych grzybów z kremową konsystencją, tak charakterystyczną dla włoskiego risotto. Sekret tkwi w powolnym gotowaniu kaszy, która stopniowo wchłania intensywny wywar grzybowy, nabierając aksamitnej tekstury i bogatego smaku.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni roślinnej poszukujących sycących i pełnowartościowych posiłków. Pęczak z grzybami zadowoli zarówno wegetarian, jak i wszystkich, którzy cenią sobie tradycyjne smaki w nowoczesnym wydaniu. To także świetna propozycja dla osób ceniących polskie produkty – kaszę pęczak i leśne grzyby.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako elegancki obiad w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego. To również doskonała propozycja na rodzinny obiad niedzielny czy kolację z przyjaciółmi. Podane w eleganckiej formie może stanowić alternatywę dla tradycyjnego risotto podczas kameralnych przyjęć.
Czy wiesz, że?
Kasza pęczak to niedoceniony skarb polskiej kuchni – bogata w błonnik, białko i składniki mineralne. W połączeniu z grzybami, które są źródłem witamin z grupy B oraz selenu, tworzy wartościowy posiłek wspierający odporność, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić danie dodając suszone pomidory, orzechy włoskie lub świeże zioła jak rozmaryn czy tymianek. Dla bardziej wyrazistego smaku warto dodać łyżkę masła truflowego lub kilka kropel oliwy z pierwszego tłoczenia tuż przed podaniem.