Składniki:
Soczewica ugotowana
200 gramów
Fix Spaghetti Napoli Knorr
1 opakowanie
Woda
250 mililitrów
Marchew
1 sztuka
Ugotowane ziemniaki
5 sztuk
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka zielona
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Ząbki czosnku
2 sztuki
Płatki owsiane
5 łyżek
Bułka tarta
4 łyżki
Olej
5 łyżek
Oliwa z oliwek
4 łyżki
Wegański ser
50 gramów
Świeża kolendra
1 pęczek
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Marchew zetrzyj na tarce z grubymi oczkami. Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a papryki i ziemniaki pokrój w małą kostkę. Ser zetrzyj na tarce z grubymi oczkami.
Krok 2
Na rozgrzanej oliwie podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj paprykę oraz ziemniaki i soczewicę.
Krok 3
Zawartość paczki Knorr wymieszaj z 250 ml wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj posiekaną kolendrę. Sos gotuj 5 minut na małym ogniu.
Krok 4
Przygotowany sos przelej na patelnię z warzywami. Doprowadź do wrzenia, po czym umieść w naczyniu żaroodpornym.
Krok 5
W miseczce wymieszaj płatki owsiane, bułkę tartą, starty ser cheddar i olej. Wszystko dokładnie połącz i rozłóż na górze zapiekanki. Naczynie umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 °C na około 35 minut.
Wegetariańska zapiekanka z kruszonką – pełna smaku i kolorów
Nasza wegetariańska zapiekanka z kruszonką to prawdziwa uczta dla podniebienia i oczu! Połączenie chrupiącej kruszonki z płatków owsianych i sera cheddar z soczystymi warzywami i aromatyczną soczewicą tworzy danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni roślinnej.
Dla kogo?
Ta zapiekanka to idealny wybór dla wegetarian poszukujących sycącego i pełnowartościowego dania. Bogactwo warzyw, soczewica oraz ser dostarczają niezbędnych składników odżywczych, a chrupiąca kruszonka nadaje całości wyjątkowego charakteru. To również świetna propozycja dla rodzin z dziećmi, które nie przepadają za warzywami – w tej formie z pewnością je pokochają!
Na jaką okazję?
Zapiekanka sprawdzi się zarówno jako codzienny obiad, jak i danie na nieformalną kolację z przyjaciółmi. Możesz ją przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem, co czyni ją idealną propozycją na zabiegane dni. To także doskonały pomysł na rodzinny obiad w weekend, gdy mamy więcej czasu na kulinarne eksperymenty.
Czy wiesz, że…
Soczewica zawarta w zapiekance to prawdziwa skarbnica białka roślinnego i błonnika. W połączeniu z warzywami i płatkami owsianymi tworzy pełnowartościowy posiłek, który na długo zapewnia uczucie sytości. Dodatek kolendry nie tylko wzbogaca smak, ale także wspomaga trawienie.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami do zapiekanki – spróbuj dodać suszone pomidory, oliwki lub różne rodzaje serów. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do sosu szczyptę chili lub papryczki jalapeno. Zapiekanka świetnie smakuje również z dodatkiem świeżej sałatki z rukoli skropionej sokiem z cytryny.