Składniki:
Ząbek czosnku
1 sztuka
Woda
100 mililitrów
Liść laurowy
1 sztuka
Karkówka
700 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżka
Mąka
1 łyżka
Ciemne piwo
200 mililitrów
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Francuska zupa cebulowa Knorr
1 opakowanie
Tłuszcz roślinny
50 mililitrów
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Karkówkę posyp przyprawą do mięs, zrumień z obu stron, włóż do garnka.
Krok 2
Na patelni podsmażaj koncentrat pomidorowy, wsyp łyżkę mąki.
Krok 3
Wymieszaj zupę cebulową z 200 ml piwa i dolej 100 ml wody. Przelej na patelnię z koncentratem i doprowadź do wrzenia.
Krok 4
Przygotowanym w ten sposób sosem polej mięso, całość gotuj pod pokrywką około 30 minut.
Krok 5
Mięso przypraw według gustu niewielką ilością mielonego pieprzu, majerankiem, liściem laurowym i czosnkiem. Serwuj z kaszą lub ziemniakami.
Pieczona karkówka z sosem cebulowym – klasyk w nowej odsłonie
Soczysta karkówka otulona aromatycznym sosem cebulowym to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ten tradycyjny przepis zyskuje nowy wymiar dzięki dodatkowi piwa, które nadaje potrawie głębi smaku i delikatnej goryczki. Mięso duszone powoli w sosie staje się niezwykle miękkie i rozpływa się w ustach, uwalniając bogactwo przypraw.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników tradycyjnej kuchni polskiej, którzy cenią sobie proste, ale wyraziste smaki. Sprawdzi się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Porcja karkówki z sosem cebulowym to prawdziwa uczta dla każdego, kto lubi sycące, rozgrzewające potrawy.
Na jaką okazję?
Pieczona karkówka doskonale sprawdzi się jako danie główne niedzielnego obiadu, gdy cała rodzina zasiada przy stole. To również świetny pomysł na uroczystą kolację w chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś naprawdę sycącego i rozgrzewającego. Podana z kaszą gryczaną lub pieczonymi ziemniakami stworzy kompletny, satysfakcjonujący posiłek.
Czy wiesz, że?
Dodatek piwa do sosu to nie tylko sposób na wzbogacenie smaku, ale również na zmiękczenie mięsa. Enzymy zawarte w piwie pomagają rozluźnić włókna mięśniowe, dzięki czemu karkówka staje się bardziej soczysta i delikatna. Tradycyjnie w polskiej kuchni używano piwa do przygotowania sosów już od średniowiecza!
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajem użytego piwa – jasne nada delikatniejszy smak, ciemne mocniejszy i bardziej karmelowy. Spróbuj dodać do sosu suszone grzyby lub świeże zioła, takie jak rozmaryn czy tymianek. Dla bardziej wyrazistego smaku, przed duszeniem natrzyj mięso mieszanką czosnku i majeranku.