Składniki:
Tofu wędzone
100 gramów
Soczewica
1 puszka
Pomidory pelatti z puszki
2 puszki
Ketchup Hellmann's Pikantny
100 gramów
Koncentrat pomidorowy
50 gramów
Czerwona papryka
200 gramów
Kukurydza z puszki
200 gramów
Czerwona fasola
1 puszka
Przyprawa czosnkowa Knorr grubo mielona
1 opakowanie
Wędzona papryka
3 łyżki
Oliwa z oliwek
3 łyżki
Natka kolendry
1 pęczek
Kmin rzymski
2 łyżki
Mielone ziarna kolendry
1 łyżka
Pieprz czarny mielony
1 łyżka
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przygotuj deskę kuchenną. Posiekaj na drobno liście kolendry. Paprykę i cebulę pokrój w małą kosteczkę. Czosnek obierz i przepuść przez praskę albo drobno posiekaj. Tofu zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Krok 2
Przygotuj duży garnek, w którym zrobisz zupę. Na spód garnka wlej oliwę i ogrzej. Na gorący tłuszcz wsyp cebulę i czosnek, a potem paprykę. Kiedy warzywa się lekko zrumienią, dodaj utarte tofu, soczewicę, fasolę i papryczki jalapeño (są ostre!). Wszystko smaż około 3-4 minuty.
Krok 3
Do warzyw wsyp przyprawy: kmin, kolendrę, cynamon, oregano, pieprz, papryki w proszku – słodką i wędzoną oraz Przyprawę czosnkową Knorr grubo mieloną.
Krok 4
Wszystko razem podsmaż moment, po czym wsyp koncentrat pomidorowy, pomidory z puszki i kukurydzę oraz Ketchup Hellmann's Pikantny. Jeśli trzeba, potrawę uzupełnij potrawę szklanką wody lub bulionu warzywnego.
Krok 5
Wszystkie składniki duś pod przykryciem mieszając od czasu do czasu przez około 10-15 minut. Gdy wszystkie składniki zmiękną, zdejmij pokrywkę i gotuj całość jeszcze przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Chili sin carne serwuj w małych miseczkach posypane natką kolendry z chipsami tacos.
Chili sin carne – wegańska uczta z meksykańskim temperamentem
Odkryj nową odsłonę klasycznego dania! Chili sin carne to roślinny wariant popularnego chili con carne, który zachwyca intensywnością smaków i aromatów. Ta jednogarnkowa potrawa łączy w sobie kremowe tofu, soczystą fasolę, kukurydzę i soczewicę, tworząc pożywny i rozgrzewający posiłek.
Sekret tego dania tkwi w harmonijnym połączeniu przypraw – kminu, kolendry, cynamonu i oregano, które nadają mu charakterystyczny, egzotyczny charakter. Dodatkową głębię smaku zapewnia wędzony aromat papryki i pikantność papryczek jalapeño.
Przygotowanie chili sin carne zajmuje zaledwie 40 minut, co czyni je doskonałą propozycją na szybki obiad w ciągu tygodnia. Kremowa konsystencja i bogactwo składników sprawiają, że nawet miłośnicy mięsnych potraw będą zachwyceni tą roślinną alternatywą.
Dla kogo?
Chili sin carne to idealne danie dla wegetarian i wegan poszukujących sycących, pełnowartościowych posiłków. Spodoba się również osobom, które chcą ograniczyć spożycie mięsa, nie rezygnując z intensywnych smaków. To także doskonała propozycja dla miłośników kuchni meksykańskiej i eksperymentów kulinarnych.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna potrawa sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na nieformalne spotkanie z przyjaciółmi. Możesz ją przygotować na kolację w chłodny wieczór lub zabrać do pracy jako rozgrzewający lunch. Chili sin carne to również świetna opcja na przyjęcie w stylu meksykańskim.
Czy wiesz, że?
Tradycyjne chili con carne wywodzi się z kuchni meksykańskiej i zawiera mielone mięso. Nazwa „sin carne” oznacza dosłownie „bez mięsa”, wskazując na wegańską wersję tego klasyka. Aksamitna konsystencja dania to efekt odpowiedniego przygotowania składników i powolnego duszenia.
Dla urozmaicenia
Podawaj chili sin carne z chrupiącymi chipsami tacos, które dodadzą potrawie tekstury i autentycznego meksykańskiego charakteru. Możesz również udekorować danie świeżą kolendrą, plasterkami awokado lub kleksem wegańskiej śmietany, aby wzbogacić jego smak i prezentację.