Składniki:
Mięso wieprzowe najlepiej z szynki
500 gramów
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Przyprawa do mięs Knorr
1 łyżka
Ziele angielskie
4 ziarna
Liść laurowy
3 sztuki
Mąka pszenna
3 łyżki
Olej rzepakowy do smażenia
100 mililitrów
Woda
0.5 litra
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso potnij na plastry i ubij tłuczkiem. Potem posyp je przyprawą do mięs Knorr oraz mąką. W nagrzanym garnku z szerokim dnem przyrumień plastry po obu stronach na gorącym oleju.
Krok 2
Mięso odłóż na moment na talerz. Na tej samej tłustości zrumień pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj przecier pomidorowy, liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 3
Całość zalej intensywnym bulionem z pół litra zimnej wody oraz kostki Knorr i ponownie umieść mięso w garnku. Wszystko razem duś pod pokrywką na małym ogniu przez około 30 minut.
Bitki wieprzowe w sosie pomidorowym – klasyk polskiej kuchni
Soczyste, kruche bitki wieprzowe w aromatycznym sosie pomidorowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Plastry mięsa, delikatnie rozbite tłuczkiem i przyprawione, nabierają wyjątkowego smaku podczas powolnego duszenia. Sekret tkwi w esencjonalnym bulionie Knorr, który nadaje potrawie głębi smakowej, oraz w koncentracie pomidorowym, który tworzy aksamitny sos otulający każdy kęs mięsa.
Dla kogo?
Bitki wieprzowe to doskonała propozycja nie tylko dla miłośników wieprzowiny. Dzięki odpowiedniemu duszeniu mięso staje się niezwykle kruche i delikatne, rozpływające się w ustach. To świetna alternatywa dla tradycyjnych kotletów schabowych, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy domowych obiadów.
Na jaką okazję?
Ta wszechstronna potrawa sprawdzi się zarówno jako sycący obiad rodzinny, jak i ciepła kolacja podana z kawałkiem chleba i kiszonym ogórkiem. Bitki wieprzowe z kremowym sosem pomidorowym to również doskonała propozycja na niedzielny obiad czy przyjęcie w gronie najbliższych. Najlepiej smakują podane z ziemniaczanym purée, które można polać aromatycznym sosem.
Czy wiesz, że?
Kluczem do idealnych bitek wieprzowych jest odpowiednia grubość plastrów mięsa – około 1 cm. Nie powinny być zbyt grube, ale jednocześnie nie należy rozbijać ich zbyt mocno tłuczkiem, aby zachowały swój kształt i strukturę. To pozwala uzyskać idealną konsystencję – miękką, ale nie rozpadającą się.
Dla urozmaicenia
Bitki wieprzowe świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami. Spróbuj podać je z zapiekanymi buraczkami lub kiszoną kapustą z grzybami. Doskonale smakują również w towarzystwie świeżych surówek z białej lub czerwonej kapusty oraz marynowanych warzyw, takich jak papryka, ogórki, cukinia czy buraki.