Składniki:
Mąka pszenna
500 gramów
Drożdże instant
7 gramów
Masło
60 gramów
Jajka
2 sztuki
Sól
0.25 łyżeczki
Mleko
200 mililitrów
Cukier
100 gramów
Masa makowa
300 gramów
średnie
150 min.
5 os.
45
180
12 x 34 cm
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę, wsyp drożdże, sól, cukier, wbij jajka, wlej roztopione masło i ciepłe mleko.
Krok 2
Całość wyrabiaj przez ok. 10-15 minut. Nakryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na ok. 1,5 h. Wyrośnięte ciasto pozbaw powietrza, krótko wyrabiaj i rozwałkuj na formę prostokąta.
Krok 3
Na rozwałkowane ciasto nałóż masę makową (pozostawiając margines przy brzegach) i zwiń w kształt rolady.
Krok 4
Przekrój ciasto wzdłużnie (pozostawiając przy końcu około 3 cm).
Krok 5
Stwórz warkocz.
Krok 6
Umieść ciasto w keksówce, wyścielonej papierem do pieczenia. Odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 15 minut. Piecz w temperaturze 180 stopni przez około 45 minut. Przed serwowaniem można ozdobić lukrem i obsypać orzechami.
Strucla z Makiem – Świąteczny Klasyk w Nowej Odsłonie
Aromatyczna strucla z makiem to prawdziwa perełka polskiej tradycji kulinarnej. To ciasto, które łączy pokolenia – każdy z nas pamięta ten moment, gdy babcia nerwowo zaglądała do piekarnika, sprawdzając czy wypiek się udał. Delikatne, puszyste ciasto drożdżowe w połączeniu z bogatą masą makową tworzy harmonię smaków, która przenosi nas w czasie do beztroskich, świątecznych dni.
Przygotowanie strucli wymaga nieco cierpliwości – od wyrabiania elastycznego ciasta, przez oczekiwanie na jego wyrośnięcie, po artystyczne zaplatanie w warkocz. Jednak ten trud zostaje wynagrodzony z nawiązką, gdy dom wypełnia się niebiańskim zapachem świeżo pieczonego ciasta, a każdy kęs rozpływa się w ustach, pozostawiając słodkie wspomnienie.
Dla kogo?
Strucla z makiem to propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnych wypieków. Zadowoli zarówno starszych, ceniących klasykę, jak i młodszych, odkrywających dopiero bogactwo polskiej kuchni świątecznej.
Na jaką okazję?
Przede wszystkim na świąteczny stół! Zarówno podczas Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocy strucla makowa będzie ozdobą każdego przyjęcia. Sprawdzi się również doskonale podczas rodzinnych uroczystości jako słodki akcent do popołudniowej kawy.
Czy wiesz, że?
Aby strucla zachowała swój kształt i nie pękła podczas pieczenia, warto zawinąć ją w papier pergaminowy. Ten prosty trik stosowany przez doświadczone gospodynie zapewni perfekcyjny wygląd wypieku.
Dla urozmaicenia
Tradycyjną struclę makową można udekorować lukrem i posypać orzechami. Dla wzbogacenia smaku warto dodać do masy makowej różnorodne bakalie – rodzynki, kandyzowaną skórkę pomarańczową czy posiekane migdały.