Składniki:
Kasza jaglana
100 gramów
Cukinia
2 sztuki
Marchewka
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Ząbek czosnku
5 sztuk
Mąka z ciecierzycy
100 gramów
Natka kolendry lub pietruszki
1 pęczek
Olej rzepakowy do smażenia
50 mililitrów
Jogurt naturalny
200 gramów
Cytryna
0.5 sztuki
Kmin rzymski
1 łyżka
Mała papryczka chili
1 sztuka
Sól
1 łyżka
Jajko
1 sztuka
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kaszę jaglaną przygotuj do miękkości zgodnie z instrukcją producenta.
Krok 2
Zetrzyj cukinie i marchew na tarce o grubych oczkach, posiekaj cebulę, natkę kolendry, chili oraz czosnek. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
Krok 3
Cukinię posyp łyżką soli i pozostaw na bok na 30 minut - gdy puści sok wyciśnij i przepłucz.
Krok 4
W niewielkiej miseczce wymieszaj jogurt, sok z cytryny, połowę czosnku.
Krok 5
W osobnej misce wymieszaj ugotowaną kaszę, mąkę z ciecierzycy, marchew, cebulę, cukinię, chili, drugą połowę czosnku i połowę kolendry. Wbij jajko, całość przypraw kminem - mieszanka powinna być odpowiednio plastyczna.
Krok 6
Uformuj z niej niewielkie okrągłe kotlety i smaż na oleju na średnio nagrzanej patelni około 2 minuty z każdej strony, aż staną się złociste. Serwuj z sosem jogurtowo-czosnkowym i pozostałą natką kolendry.
Kotlety z Cukinii z Kaszą Jaglaną
Odkryj letnie smaki w pełnej krasie! Nasze kotlety z cukinii to prawdziwa symfonia smaków, gdzie główną rolę odgrywają soczysta cukinia i delikatna kasza jaglana. To danie, które zachwyci Cię prostotą przygotowania i bogactwem aromatów.
Chrupiące z zewnątrz, a mięciutkie w środku kotleciki skrywają w sobie nie tylko cukinię i kaszę, ale także marchewkę, cebulę i aromatyczne przyprawy. Całość dopełnia orzeźwiający sos jogurtowo-czosnkowy z nutą cytryny, który idealnie równoważy smak kotletów.
Dla kogo?
Kotlety z cukinii to propozycja dla wszystkich miłośników kuchni wegetariańskiej oraz osób, które cenią sobie lekkie, warzywne dania. Jeśli lubisz eksperymentować z kaszami i warzywami, ten przepis z pewnością trafi w Twoje gusta!
Na jaką okazję?
Idealny wybór na letni obiad, gdy sezonowe warzywa kuszą swoją świeżością i aromatem. Sprawdzi się zarówno jako główne danie rodzinnego obiadu, jak i propozycja na lekką kolację w ciepły wieczór.
Czy wiesz, że?
Cukinia to niezwykle wszechstronne warzywo, które możesz przyrządzać na wiele sposobów – smażyć, gotować, piec, dusić czy grillować. Jej delikatny smak doskonale komponuje się z różnorodnymi przyprawami, dzięki czemu możesz tworzyć z niej niezliczoną ilość pysznych potraw.
Dla urozmaicenia
Spróbuj podać kotlety z cukinii z kawałkami wędzonego łososia i kleksem jogurtu naturalnego. Taka kompozycja smaków sprawi, że danie nabierze nowego, wyrazistego charakteru i zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.