Składniki:
Schab bez kości
400 gramów
Przyprawa do mięs Knorr
1 sztuka
Świeże gruszki
2 sztuki
Świeży imbir - 2 cm kawałek
Białe wino
200 mililitrów
Cytryna
1 sztuka
Mąka pszenna
Kilka listków bazylii
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Zimne masło
200 gramów
Olej do smażenia
łatwe
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Schab potnij na plastry, ubij każdy kawałek tłuczkiem do mięsa i posyp Przyprawą do mięs Knorr oraz mąką.
Krok 2
Oczyść gruszki, wydrąż gniazda nasienne, a następnie podziel na ćwiartki.
Krok 3
Przyrumień kotleciki na silnie nagrzanej patelni z obu stron, a następnie odstaw je na bok.
Krok 4
Obierz i zetrzyj imbir na tarce. Umieść gruszki na patelni, wsyp imbir i podsmaż, pod koniec posypując płaską łyżką mąki.
Krok 5
Potem dodaj wino i gotuj, mieszając delikatnie, aż sos stanie się gęsty.
Krok 6
Wrzuć zimne masło pokrojone na kawałki i mieszaj szybko, aż się rozpuści. Dopraw sos smakowo sokiem z cytryny, bazylią i pieprzem. Na zakończenie połącz go z kotlecikami i całość delikatnie podgrzej.
Schab z gruszkami – słodko-wytrawna harmonia smaków
Soczyste kotlety schabowe w towarzystwie aromatycznych gruszek to propozycja, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie, w którym delikatne mięso spotyka się z owocową słodyczą, tworząc niezapomniane połączenie smaków. Kotlety z schabu, starannie rozbite i przyprawione, zyskują wyjątkowy charakter dzięki sosowi z gruszek z dodatkiem imbiru i wina.
Dla kogo?
Schab z gruszkami to idealna propozycja dla miłośników nietypowych połączeń kulinarnych. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i cenisz sobie słodko-wytrawne kompozycje, to danie z pewnością trafi w Twój gust. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację z przyjaciółmi, którzy docenią Twoje kulinarne umiejętności.
Na jaką okazję?
To eleganckie danie doskonale sprawdzi się podczas jesiennych spotkań rodzinnych, kiedy gruszki są najsmaczniejsze. Możesz je również zaserwować na niedzielny obiad czy podczas kameralnej kolacji we dwoje. Schab z gruszkami to także świetna propozycja na świąteczny stół, gdzie z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości.
Czy wiesz, że?
Połączenie mięsa z owocami ma długą tradycję w kuchni europejskiej. Gruszki doskonale komponują się z wieprzowiną, ponieważ ich naturalna słodycz równoważy intensywny smak mięsa. Dodatek imbiru nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie, co czyni to danie nie tylko pysznym, ale i zdrowszym wyborem.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi odmianami gruszek – każda nada potrawie nieco inny charakter. Spróbuj dodać do sosu odrobinę miodu lub syropu klonowego dla głębszego smaku. Danie świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, ale równie dobrze będzie smakować z kaszą gryczaną lub puree z batatów.