Składniki:
Makaron tagliatelle szpinakowy
250 gramów
Naturalnie smaczne Tagliatelle z kurczakiem Knorr
1 opakowanie
Świeży łosoś (filety)
4 sztuki
Cukinia
1 sztuka
Zielony pieprz w zalewie
1 łyżka
Cebula
1 sztuka
Otarta skórka z 1 cytryny
Śmietana 30%
200 mililitrów
Pieprz czarny świeżo mielony
1 szczypta
Sól morska
1 szczypta
Parmezan lub inny twardy ser
20 gramów
Oliwa z oliwek
6 łyżek
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Opłukaną cukinię potnij na cienkie plastry, rozłóż na blasze plaster przy plastrze i oprósz delikatnie solą. Poczekaj kilka minut, po czym osusz je papierowym ręcznikiem. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, ser zetrzyj na płatki.
Krok 2
Filety ryby przemyj i osusz. W miseczce połącz 4 łyżki oliwy, sól, pieprz oraz skórkę cytrynową. W sporządzonej marynacie zanurz kawałki ryby i pozostaw na 15 minut. Po upływie tego czasu umieść je na blasze wyścielonej pergaminem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez 10 minut.
Krok 3
Resztę oliwy podgrzej na patelni i zeszklij na niej cebulę. Tagliatelle z kurczakiem Knorr wymieszaj ze śmietaną, wlej na patelnię i doprowadź do wrzenia. Wsyp zielony pieprz, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 3 minuty.
Krok 4
Makaron ugotuj al dente w osolonej wrzącej wodzie, odcedź. Ugotowany makaron i plastry cukinii wrzuć do sosu i doprowadź do wrzenia.
Krok 5
Ugotowany makaron rozłóż na talerze i posyp tartym serem. Na górze każdej porcji umieść upieczony filet z łososia, przyozdób świeżymi ziołami i serwuj.
Pieczony łosoś na tagliatelle z cukinią
Delikatny łosoś pieczony w aromatycznej marynacie z oliwy i skórki cytrynowej, podany na kremowym tagliatelle z dodatkiem cukinii to prawdziwa uczta dla podniebienia. Szerokie wstążki makaronu doskonale komponują się z soczystymi kawałkami ryby, tworząc harmonijne połączenie smaków i tekstur. Całość dopełnia kremowy sos na bazie śmietany z nutą zielonego pieprzu, który nadaje potrawie wyrazistości.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej i lekkiej, ale sycącej kolacji. Sprawdzi się zarówno dla osób ceniących klasyczne połączenia smakowe, jak i dla tych, którzy szukają inspiracji na elegancki obiad. To propozycja dla całej rodziny – dzieci pokochają kremowy makaron, a dorośli docenią delikatność łososia.
Na jaką okazję?
Pieczony łosoś na tagliatelle to doskonały wybór na romantyczną kolację we dwoje, niedzielny obiad rodzinny czy spotkanie z przyjaciółmi. Elegancki wygląd i wyrafinowany smak sprawią, że danie zrobi wrażenie na gościach, mimo stosunkowo prostego przygotowania. To również świetna propozycja na lekki obiad w cieplejsze dni.
Czy wiesz, że?
Łosoś jest bogaty w kwasy omega-3, które korzystnie wpływają na pracę serca i mózgu. Połączenie go z cukinią, która zawiera dużo potasu i witaminy C, czyni to danie nie tylko smacznym, ale i wartościowym odżywczo. Skórka cytrynowa używana w marynacie zawiera olejki eteryczne, które nadają potrawie niepowtarzalny aromat.
Dla urozmaicenia
Zamiast tagliatelle możesz użyć jeszcze szerszego makaronu pappardelle lub wypróbować kolorowe wersje – zielone barwione szpinakiem lub czerwone z dodatkiem pomidorów. Cukinię można zastąpić bakłażanem lub papryką. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do sosu odrobinę białego wina lub posyp danie świeżo startym parmezanem przed podaniem.