Składniki:
Ryż do risotto typu arborrio
500 gramów
Bulion warzywny
1 litr
Cebula
1 sztuka
Masło
40 gramów
Ser parmezan starty
50 gramów
Przyprawa włoska Knorr grubo mielona
2 łyżki
Kiełbasa chorizo
100 gramów
Ser mozarella
120 gramów
Woda
200 mililitrów
Mąka pszenna
150 gramów
Bułka tarta
200 gramów
Olej
200 mililitrów
łatwe
50 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę posiekaj w małą kostkę i przesmaż na maśle w garnku o grubym dnie. Potem dodaj ryż i podsmażaj, a gdy ziarenka będą szkliste zacznij stopniowo dolewać bulion, cały czas mieszając. Kiedy ryż wchłonie całość bulionu dodaj resztę masła, parmezan i przypraw włoską przyprawą grubo mieloną Knorr.
Krok 2
Chorizo oraz ser Mozzarella pokrój w małą kostkę. Na suchej patelni podsmażaj kiełbasę, potem ostudź i połącz z Mozzarellą.
Krok 3
Na wilgotnej dłoni rozpłaszcz niewielką ilość ryżu, umieść łyżkę farszu i uformuj kulki.
Krok 4
Przygotuj dwie miseczki: w pierwszej bułkę tartą, w drugiej mąkę wymieszaną z wodą. Uformowane kule obtocz najpierw w mieszance mąki z wodą, a potem w bułce tartej.
Krok 5
Smażyć panierowane kulki ryżowe na dobrze rozgrzanym tłuszczu do złotego koloru.
Arancini – Sycylijskie Złote Kule Ryżowe
Odkryj smak słonecznej Sycylii dzięki arancini – chrupiącym kulom ryżowym z pysznym nadzieniem. Te złociste przysmaki to prawdziwa perełka włoskiej kuchni regionalnej. Przygotowane z kremowego risotto, wzbogaconego parmezanem i przyprawą włoską Knorr, skrywają w sobie soczysty farsz z chorizo i mozzarelli. Każdy kęs to podróż do śródziemnomorskich smaków!
Dla kogo?
Arancini to doskonała propozycja dla miłośników włoskiej kuchni, którzy pragną wyjść poza klasyczną pizzę i pastę. To także świetny wybór dla rodzin z dziećmi – maluchom spodoba się forma małych, chrupiących kulek, a dorośli docenią głębię smaków. Idealne również dla osób poszukujących ciekawych przekąsek na spotkania towarzyskie.
Na jaką okazję?
Kleista konsystencja i apetyczny wygląd arancini sprawią, że każdy członek rodziny pojawi się przy stole punktualnie na obiad. To doskonała propozycja na niedzielny posiłek, ale również na przekąskę podczas spotkań z przyjaciółmi. Arancini świetnie sprawdzą się także jako danie na wynos na piknik czy wycieczkę.
Czy wiesz, że?
Mimo że arancini najczęściej przygotowuje się w wersji wytrawnej, na Sycylii 13 grudnia, w dzień Świętej Łucji, lokalne restauracje serwują również słodkie warianty tych ryżowych kulek, np. z nadzieniem czekoladowym. To wyjątkowa okazja, by spróbować deserowej wersji tej popularnej przekąski.
Dla urozmaicenia
Przygotowując nadzienie do arancini, możesz dać upust swojej kulinarnej kreatywności. Wypróbuj wersję z pistacjami, bakłażanem lub mięsem mielonym. Każdy składnik nada kulkom inny charakter i smak. Eksperymentuj z różnymi serami i ziołami, by znaleźć swoją ulubioną kompozycję!