Składniki:
Dynia np. łososiowa lub dowolna inna
1 kilogram
Cebulka szalotka
6 sztuk
Olej z pestek dyni
2 łyżki
Cytryna
1 sztuka
Curry
1 łyżka
Gęste kokosowe mleko
3 łyżki
Majonez Hellmann’s Original
2 łyżki
Pestki z dyni
2 łyżki
Kolendra
1 pęczek
Pasta z ostrej papryki np. harisy lub sambal olek
1 łyżka
łatwe
30 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Obierz dynie i cebule ze skóry oraz łupin. Pokrój je na drobniejsze, nieregularne części. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego i nakryj aluminiową folią. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 190°C na około 30 minut. Po upływie tego czasu odstaw warzywa do ostygnięcia.
Krok 2
Pieczone warzywa przełóż do misy blendera. Dodaj mleko kokosowe, olej z pestek dyni, curry, a następnie wszystko dokładnie zmiksuj.
Krok 3
Posiekaj świeżą kolendrę. Wyciśnij sok z cytryny. Pestki dyni zrumień na patelni i grubo posiekaj nożem. Potem przełóż je wraz z kolendrą do pasty dyniowej, dodaj harisę, majonez i starannie wymieszaj. Pastę dopraw do smaku sokiem cytrynowym i odrobiną soli jeśli będzie to konieczne.
Pasta z dyni – orientalna słodycz na Twoim stole
Odkryj niezwykłą kompozycję smaków w naszej paście z dyni! To aksamitne połączenie upieczonej dyni i cebuli, wzbogacone mleczkiem kokosowym i aromatycznym curry. Każda porcja to harmonia delikatnej słodyczy warzyw z pikantną nutą harisy, która rozbudza zmysły i przenosi w kulinarną podróż na Wschód.
Sekret tej pasty tkwi w metodzie przygotowania – powolne pieczenie warzyw wydobywa ich naturalną słodycz, a dodatek prażonych pestek dyni wprowadza przyjemny, orzechowy akcent i chrupiącą teksturę. Świeża kolendra i sok z cytryny nadają całości orzeźwiającego charakteru, przełamując kremową konsystencję majonezu.
Dla kogo?
Pasta z dyni to idealna propozycja dla miłośników orientalnych smaków, którzy cenią sobie również klasyczne potrawy. Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych past kanapkowych, a jednocześnie lubisz eksperymentować z przyprawami, ten przepis z pewnością trafi w Twoje gusta. Dynia w towarzystwie aromatycznych dodatków doskonale wpisze się w codzienne menu.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienny dodatek do kanapek, jak i element wystawnego przyjęcia. Przygotuj małe grzanki posmarowane pastą jako eleganckie przystawki przed daniem głównym. To również świetny pomysł na urozmaicenie domowego brunchu czy kolacji z przyjaciółmi.
Czy wiesz, że?
Nie musisz czekać na sezon dyniowy, aby cieszyć się tym smakiem! Dojrzałą dynię możesz pokroić na kawałki, pozbawić miąższu i zamrozić. Dzięki temu pasta z dyni będzie dostępna w Twojej kuchni przez cały rok, niezależnie od pory roku.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Prażone pestki słonecznika, świeża natka pietruszki czy dodatkowe zioła mogą nadać paście nowy wymiar smakowy. Możesz również dostosować poziom pikantności, dodając więcej lub mniej harisy według własnych preferencji.