Składniki:
Udka z kaczki
8 sztuk
Sos do pieczeni jasny Knorr
1 sztuka
Cytryna
2 sztuki
Pomarańcze
4 sztuki
Przyprawa do pikantnego kurczaka Knorr
1 opakowanie
Włoszczyzna
1 pęczek
Likier pomarańczowy
50 mililitrów
Mąka
1 łyżka
Masło
2 łyżki
Liść laurowy
1 sztuka
Ziele angielskie
3 ziarna
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Oczyszczone i osuszone udka kaczki skrop sokiem cytrynowym, posyp przyprawą Knorr oraz startą skórką z 2 pomarańczy, odłóż na bok na minimum godzinę.
Krok 2
Włoszczyznę oczyść, obierz i posiekaj, zrumień, a potem przełóż do naczynia żaroodpornego. Na warzywach umieść udka kaczki.
Krok 3
Całość polej Sosem do pieczeni jasny Knorr zmieszanym w szklance gorącej wody, wsyp liść laurowy, ziele angielskie i Esencję do duszonego kurczaka Knorr. Kaczkę duś w rozgrzanym do 180*C piekarniku przez około 90 minut - aż stanie się całkowicie miękka. Jeżeli woda wyparuje, uzupełnij ją. Udka przenieś do innego naczynia, a potem przecedź do rondelka wywar z pieczenia.
Krok 4
Przygotuj zasmażkę używając masła i mąki
Krok 5
Z obranych pomarańczy wytnij filety miąższu, zbierając równocześnie wyciekający sok. Sok oraz wywar z duszenia połącz z likierem pomarańczowym i doprowadź do wrzenia. Całość zgęść dodając odpowiednią porcję zasmażki. Na końcu do gotowego sosu dodaj kawałki pomarańczy. Upieczone udka podawaj polane sosem.
Kacze Uda po Gdańsku w Pomarańczach – Wykwintna Uczta z Nutą Cytrusów
Soczyste kacze udka w aromatycznym sosie pomarańczowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ta tradycyjna receptura z Gdańska łączy delikatne mięso kaczki z wyrazistym smakiem cytrusów, tworząc harmonijne połączenie, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret tej potrawy tkwi w długim duszeniu mięsa, dzięki czemu staje się ono niezwykle kruche i soczyste, a intensywny sos pomarańczowy dodaje całości eleganckiego charakteru.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników wyrafinowanej kuchni, którzy cenią sobie klasyczne smaki w nowoczesnym wydaniu. Kacze udka po gdańsku sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas przyjęcia dla przyjaciół. To propozycja dla osób, które lubią eksperymentować w kuchni i nie boją się łączyć tradycyjnych składników w nieoczywisty sposób.
Na jaką okazję?
Ta wyjątkowa potrawa doskonale sprawdzi się podczas uroczystych kolacji, świątecznych spotkań czy romantycznych wieczorów we dwoje. To również świetny pomysł na niedzielny obiad, który zrobi wrażenie na gościach i domownikach. Elegancki wygląd i bogaty smak sprawiają, że danie to idealnie nadaje się na specjalne okazje.
Czy wiesz, że?
Połączenie kaczki z pomarańczami to klasyka kuchni francuskiej, jednak gdański wariant tego dania wzbogaca je o lokalne akcenty i tradycje kulinarne Pomorza. Kaczka zawiera cenne składniki odżywcze, a pomarańcze dostarczają witaminy C, która wspomaga przyswajanie żelaza z mięsa.
Dla urozmaicenia
Możesz wzbogacić smak sosu dodając łyżkę miodu lub konfitury pomarańczowej. Danie świetnie komponuje się z kaszą gryczaną lub pieczonymi ziemniakami z rozmarynem. Dla bardziej wyrazistego smaku, możesz dodać do marynaty odrobinę cynamonu lub goździków.