Składniki:
Udka z podudzi kurczaka
800 gramów
Przyprawa do kurczaka z grilla Knorr
1 opakowanie
Jogurt naturalny
200 gramów
Kawałek świeżego imbiru
3 cm
Szalotka
2 sztuki
Cynamon
1 łyżka
Kmin rzymski w całości (ziarenka)
1 łyżeczka
Kolendra w całości (ziarenka)
1 łyżeczka
Goździki
6 sztuk
Pieprz czarny mielony
1 łyżka
Koncentrat pomidorowy
1 łyżka
Limonka
3 sztuki
Chlebek pita
4 sztuki
Ząbek czosnku
3 sztuki
Natka kolendry
1 pęczek
łatwe
40 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Podudzia kurczaka opłucz, wysusz, natnij poprzecznie do samej kości.
Krok 2
Oczyść cebulki, czosnek, trawę cytrynową i imbir włóż do kielicha miksera, wsyp koncentrat pomidorowy i przyprawę Knorr. Wlej jogurt i zmiksuj dokładnie wszystko.
Krok 3
W moździerzu utrzyj na papkę goździki, czarny pieprz, kolendrę i kmin rzymski. Wsyp przyprawy do marynaty jogurtowej.
Krok 4
Dwie limonki podziel na cząstki, z jednej zetrzyj skórkę i wyciśnij sok. Kolendrę posiekaj, wszystko razem dodaj do marynaty jogurtowej. Włóż do niej udka, całość wstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin do marynowania.
Krok 5
Piecz przez około 40 minut w średniej temperaturze, pod przykryciem na foliowych tackach, obracając mięso od czasu do czasu. Piecz dopóki mięso będzie całkowicie upieczone. Serwuj gorące z cząstkami limonki i ciepłą pitą, lekko opieczoną na grillu.
Kurczak z trawą cytrynową – orientalna uczta z grilla
Odkryj niezwykły smak kurczaka z trawą cytrynową – danie, które przeniesie Cię w kulinarną podróż do Azji! Soczyste podudzia z kurczaka, głęboko nacięte i zamarynowane w aromatycznej mieszance jogurtu, trawy cytrynowej, imbiru i orientalnych przypraw, zyskują niepowtarzalny charakter. Marynata przenika do wnętrza mięsa, nadając mu intensywny smak i zapach, a długie grillowanie sprawia, że kurczak jest perfekcyjnie soczysty i delikatny.
Dla kogo?
Idealne danie dla miłośników orientalnych smaków i aromatycznych potraw. Sprawdzi się zarówno dla osób lubiących eksperymentować w kuchni, jak i dla tych, którzy szukają prostego, ale wyrazistego w smaku dania z grilla. Kurczak z trawą cytrynową zachwyci każdego, kto ceni sobie połączenie egzotycznych przypraw z delikatnym mięsem drobiowym.
Na jaką okazję?
Doskonały wybór na letnie grillowanie ze znajomymi, rodzinny obiad w ogrodzie czy weekendowy posiłek. Możesz podać go na ciepło podczas spotkania lub przygotować wcześniej i zaserwować na zimno. Świetnie sprawdzi się również jako codzienny obiad, który zaskoczy domowników nietuzinkowym smakiem.
Czy wiesz, że?
Trawa cytrynowa to podstawa kuchni tajskiej i wietnamskiej. Do jedzenia nadają się tylko białe, miękkie części łodygi, które zawierają olejki eteryczne nadające potrawie cytrusowy aromat. Aby uwolnić pełnię smaku, trzeba ją odpowiednio rozdrobnić lub rozbić przed dodaniem do marynaty.
Dla urozmaicenia
Podawaj kurczaka z podpieczonymi na grillu chlebkami pita i ćwiartkami limonki do wyciskania. Możesz też przygotować lekką sałatkę z ogórka, mięty i jogurtu, która świetnie zrównoważy intensywny smak mięsa. Dla jeszcze bardziej wyrazistego efektu, dodaj do marynaty więcej świeżej kolendry i soku z limonki.