Składniki:
Królik
1 sztuka
Rosół z kury Knorr
1 sztuka
Boczek gotowany
200 gramów
Słonina
150 gramów
Słonina w plastrach
20 plastrów
Włoszczyzna
1 pęczek
Cebula
2 sztuki
Wątróbka drobiowa sparzona
200 gramów
Kajzerka namoczona w wodzie i odciśnięta
1 sztuka
Jajka
5 sztuk
Liść laurowy
1 sztuka
Ziele angielskie
3 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Bułka tarta
2 łyżki
Margaryna
1 łyżka
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Umieść królika w wodzie razem z boczkiem, warzywami, liśćmi laurowymi i zielem angielskim, następnie gotuj aż zmięknie. Gdy będzie gotowy, oddziel mięso od kości.
Krok 2
Zmiel mięso i boczek w maszynce razem z warzywami. Słoninę (150 g) i cebule pokrój w kostkę. Wytop słoninę, a potem zeszklij na niej cebulę. Przesmażoną cebulę wraz z wątróbką i odciśniętą kajzerką również przepuść przez maszynkę. Wszystkie rozdrobnione składniki umieść w misce, dodaj jajka oraz kostkę Rosołu z kury Knorr rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącego wywaru z gotowania mięsa - dzięki temu pasztet uzyska pełny smak. Dodaj posiekaną natkę, rozmaryn i pieprz.
Krok 3
Mieszankę wymieszaj starannie, po czym przełóż do wysmarowanej margaryną i obsypanej bułką tartą foremki, nakryj wierzch plastrami słoniny. Foremkę umieść w rozgrzanym do 160 st. C piekarniku. Pasztet piecz około 1,5 godziny. Serwuj na zimno.
Pasztet z królika z ziołami i słoniną – delikatny smak tradycji
Odkryj wyjątkowy pasztet z królika, który zachwyca kremową konsystencją i bogatym aromatem ziół. To klasyczne danie, przygotowane z najlepszych składników, przeniesie Cię w kulinarną podróż do tradycyjnej kuchni polskiej. Delikatne mięso królika w połączeniu z aromatycznym boczkiem i słoniną tworzy harmonijną kompozycję smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Dla kogo?
Pasztet z królika to doskonała propozycja dla miłośników wyrafinowanych smaków i tradycyjnych receptur. Sprawdzi się zarówno na stole rodzinnym, jak i podczas eleganckich przyjęć. Jest idealny dla osób ceniących delikatne mięso i naturalne składniki. Dzięki kremowej konsystencji będzie odpowiedni również dla seniorów oraz wszystkich, którzy preferują lekkostrawne, ale sycące potrawy.
Na jaką okazję?
Ten wyjątkowy pasztet będzie gwiazdą świątecznego stołu, ale sprawdzi się również jako elegancka przystawka na rodzinnym obiedzie czy spotkaniu z przyjaciółmi. Doskonały na wielkanocne śniadanie, świąteczny bufet czy niedzielny brunch. Możesz też przygotować go jako wykwintny dodatek do codziennych kanapek, nadając zwykłemu posiłkowi wyjątkowego charakteru.
Czy wiesz, że?
Królik to mięso o wyjątkowo niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej wartości odżywczej. Jest lekkostrawne i bogate w białko. Tradycyjny sposób przygotowania pasztetu z dodatkiem ziół nie tylko wzbogaca smak, ale również wspomaga trawienie. Rozmaryn dodany do potrawy nie tylko nadaje jej charakterystycznego aromatu, ale także zawiera naturalne przeciwutleniacze.
Dla urozmaicenia
Podawaj pasztet na zimno z marynowanymi warzywami lub domowym sosem żurawinowym. Świetnie komponuje się z chrupiącym pieczywem, kiszonym ogórkiem i kiełkami. Wypróbuj różne dodatki – sos chrzanowy nada mu pikanterii, a tatarski wprowadzi orzeźwiający akcent. Możesz też udekorować plastry pasztetu świeżymi ziołami lub podać z konfiturą z czerwonej cebuli dla idealnego balansu smaków.