Składniki:
Steki z polędwicy wołowej, każdy po około 150g
4 sztuki
Przyprawa do mięs Knorr
3 łyżki
Oliwa z oliwek
3 łyżki
Bakłażan
1 sztuka
Czerwona papryka
1 sztuka
Czosnek, główka
1 sztuka
Cebula
1 sztuka
Szynka parmeńska
4 plastry
Ser parmezan
1 łyżka
Kapary
1 łyżka
Ostra papryczka chili
1 sztuka
łatwe
30 min.
1 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Bakłażana, paprykę, cebule, chilli i czosnek umieść w rozgrzanym piekarniku i piecz w temperaturze 190°C około 20 minut. Upieczone warzywa włóż do woreczka foliowego, zamknij i pozostaw do wystygnięcia.
Krok 2
W misce połącz dwie łyżki oliwy z dwoma łyżkami przyprawy do mięs. W uzyskanej marynacie zanurz mięso. Steki przyrumień po minucie z każdej strony na patelni grillowej.
Krok 3
Schłodzone warzywa obierz, wytnij gniazda nasienne i bardzo drobno posiekaj w kostkę, przypraw do smaku resztą Przyprawy do mięs, posiekanymi kaparami oraz niewielką ilością oliwy.
Krok 4
Warzywa umieść na mięsie owijając wokół mięsa plasterek szynki, tak by szynka okryła zarówno mięso jak i położone na wierzchu warzywa.
Krok 5
Całość posyp na wierzchu serem. Włóż do rozgrzanego do 220°C piekarnika i piecz przez około 10-15 minut w zależności od tego jak wypieczone mięso preferujesz.
Steki wołowe z polędwicy z pieczonymi warzywami – kulinarna symfonia smaków
Soczyste steki z polędwicy wołowej w towarzystwie aromatycznych, pieczonych warzyw to prawdziwa uczta dla podniebienia. Delikatne mięso otulone chrupiącą szynką i przykryte warstwą rozpuszczonego sera tworzy harmonijne połączenie smaków i tekstur. Sekret tego dania tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników – bakłażan, papryka, cebula i czosnek upieczone do perfekcji nadają całości głębi smakowej, a marynata z oliwy i przypraw do mięs podkreśla naturalny smak wołowiny.
Dla kogo?
Steki z polędwicy to propozycja dla prawdziwych smakoszy, ceniących klasyczne połączenia w nowoczesnym wydaniu. Doskonały wybór dla osób lubiących eleganckie dania mięsne z wyrafinowanym akcentem warzywnym. To również świetna opcja dla początkujących kucharzy, którzy chcą zaimponować bliskim – efektowny wygląd idzie w parze z prostotą wykonania.
Na jaką okazję?
Idealne na kolację we dwoje, rodzinny obiad czy przyjęcie w gronie przyjaciół. Elegancka prezentacja i wykwintny smak sprawią, że danie będzie gwiazdą każdego stołu. Sprawdzi się zarówno na nieformalne spotkania, jak i bardziej oficjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć gości czymś wyjątkowym.
Czy wiesz, że?
Polędwica wołowa to najdelikatniejsza część mięsa, która wymaga krótkiej obróbki termicznej. Grillowanie steków przez minutę z każdej strony, a następnie dopiekanie w piekarniku pozwala zachować ich soczystość i delikatność. Bakłażan najlepiej smakuje, gdy jest upieczony do miękkości, ale wciąż zachowuje swoją strukturę.
Dla urozmaicenia
Eksperymentuj z dodatkami! Zamiast parmezanu wypróbuj ser wędzony lub goudę. Steki podawaj na rukoli lub z pieczonym ziemniakiem. Doskonałym uzupełnieniem będzie również sałatka z sosem winegret, świeżymi pomidorami, ogórkiem i czerwoną cebulą. Pomidorki koktajlowe dodadzą kolorowego akcentu i świeżości.