Składniki:
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Marchewka
6 sztuk
Pietruszka
2 sztuki
Seler
0.5 sztuki
Por
1 sztuka
Cebula
2 sztuki
Natka pietruszki
1 pęczek
Liść laurowy
3 sztuki
Ziele angielskie
3 ziarna
Pieprz czarny ziarnisty
3 ziarna
łatwe
60 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Warzywa umyj, obierz i przepłucz. Obrane cebule przetnij na połowy, marchewki i pietruszki przekrój wzdłużnie na pół, a selera podziel na plastry.
Krok 2
Usuń i odrzuć ciemnozieloną część pora. Białą część, która została, przekrój wzdłuż na połowę, nie docinając do końca i przepłucz pod bieżącą wodą.
Krok 3
Wszelkie warzywa wrzuć do garnka, zalej 1,5-2 litrami zimnej wody i doprowadź do wrzenia. Zredukuj ogień, wsyp przyprawy i gotuj przez około 1 godzinę. Dla nieco odmiennego smaku i ciemniejszego koloru, warzywa możesz opalić nad ogniem lub na suchej, mocno nagrzanej patelni.
Krok 4
Kiedy bulion będzie już ugotowany, wyjmij warzywa łyżką cedzakową i dopraw do smaku kostką Bulionu na włoszczyźnie Knorr. Taki przygotowany bulion warzywny możesz użyć do sporządzenia zup, sosów, albo galarety.
Domowy Bulion Warzywny – Podstawa Wielu Potraw
Aromatyczny bulion warzywny to prawdziwy fundament kuchni polskiej. Przygotowany z prostych składników, oferuje głębię smaku, która wzbogaci każdą potrawę. Wystarczy kilka świeżych warzyw, przypraw i odrobina cierpliwości, by stworzyć bazę, która odmieni Twoje kulinarne dzieła.
Dla kogo?
Bulion warzywny to idealne rozwiązanie dla wegetarian i osób dbających o lekkie, zdrowe odżywianie. Jest łagodny dla żołądka, dlatego sprawdzi się również jako rozgrzewający napój podczas przeziębienia. Docenią go także zapracowani kucharze – przygotowany w większej ilości i zamrożony, będzie zawsze pod ręką, gdy zabraknie czasu na gotowanie.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się zarówno jako codzienna baza do szybkich zup, jak i element wykwintnych dań na specjalne okazje. Podany z lanymi kluskami rozgrzeje w zimowy wieczór, a wykorzystany do sosów podniesie jakość świątecznych potraw. To także doskonały sposób na wykorzystanie warzyw, które zalegają w lodówce.
Czy wiesz, że?
Przypalenie cebuli na suchej patelni lub nad ogniem nada bulionowi głębszy kolor i bardziej intensywny aromat. Ważne jest również, by zaczynać gotowanie od zimnej wody – dzięki temu smak warzyw stopniowo przenika do wywaru. Proporcje są kluczowe – zbyt dużo wody osłabi smak, a zbyt mało sprawi, że bulion będzie zbyt intensywny.
Dla urozmaicenia
Podstawowy przepis możesz modyfikować według upodobań. Dodaj świeże zioła – tymianek, rozmaryn czy lubczyk, by uzyskać inny profil smakowy. Eksperymentuj z dodatkiem grzybów suszonych, pomidorów czy czosnku. Gotowy bulion możesz wykorzystać jako bazę do zup kremowych, risotto, a nawet jako płyn do gotowania kasz, nadając im więcej smaku.