Składniki:
Śliwki węgierki
200 gramów
Pieczarki
10 sztuk
Świeże pomidory
5 sztuk
Bulion warzywny Knorr
1 sztuka
Ziele angielskie
5 sztuk
Liść laurowy
4 sztuki
Duża główka kapusty
1 sztuka
Cebula biała
1 sztuka
Ząbek czosnku
3 sztuki
Papryka czerwona
1 sztuka
Papryka zielona
1 sztuka
Koperek
1 pęczek
Kminek
1 łyżeczka
Czerwone wino
0.5 sztuki
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżeczka
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Kapustę posiekaj w kostkę, po czym ugotuj w wodzie dodając liść laurowy i ziele angielskie.
Krok 2
Wrzuć do kapusty kostkę Knorr i gotuj aż zmięknie.
Krok 3
W rondlu, na maśle, zeszklij pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek.
Krok 4
Wrzuć oczyszczone i posiekane w kostkę papryki oraz kawałki pieczarek. Dorzuć fragmenty pomidorów i części śliwek. Duś przez parę minut.
Krok 5
Dodaj odcedzoną kapustę do duszonych warzyw. Przypraw kminkiem i ostrą papryką.
Krok 6
Dodaj czerwone wino i duś przez około 20 minut, aż większa część płynu wyparuje. Serwuj posypane siekanym koperkiem. Najlepiej pasuje do pieczywa.
Bigos wegetariański – tradycja w nowej odsłonie
Bigos wegetariański to aromatyczna, pełna smaków alternatywa dla klasycznego dania z kapustą. W tej wersji kapusta spotyka się z bogactwem warzyw, grzybów i owoców, tworząc harmonijną kompozycję, która zachwyci nawet miłośników tradycyjnej kuchni. Soczysta kapusta duszona z pieczarkami, kolorową papryką i słodko-kwaśnymi śliwkami nabiera głębi smaku dzięki dodatkowi czerwonego wina i aromatycznych przypraw. Kminek i ostra papryka nadają potrawie charakteru, a świeży koperek dodaje lekkości. Ten wegetariański gulasz kapuściany to doskonały dowód na to, że tradycyjne dania mogą zachwycać smakiem nawet bez dodatku mięsa.
Dla kogo?
Bigos wegetariański to idealna propozycja dla osób poszukujących bezmięsnych alternatyw tradycyjnych dań. Spodoba się miłośnikom warzyw i grzybów, którzy cenią sobie wyraziste, głębokie smaki. To także świetna opcja dla rodzin, w których część osób preferuje dietę roślinną – wszyscy będą zachwyceni!
Na jaką okazję?
Przygotuj garnek aromatycznego bigosu wegetariańskiego, gdy szukasz pomysłu na rodzinny obiad lub gdy potrzebujesz dania, które możesz przechowywać przez kilka dni. To praktyczne rozwiązanie na intensywny tydzień – raz przygotowany bigos z każdym dniem zyskuje na smaku, a Ty oszczędzasz czas na codzienne gotowanie.
Czy wiesz, że?
Bigos wegetariański świetnie komponuje się nie tylko z pieczywem, ale również z ryżem czy ziemniaczanymi kopytkami. Pełni wówczas rolę gęstego, warzywnego sosu. Przed podaniem warto posypać go świeżymi ziołami – koperkiem lub natką pietruszki, które dodadzą potrawie świeżości i koloru.
Dla urozmaicenia
Wzbogać swój bigos wegetariański o dodatkowe składniki – cukinię, suszone pomidory lub ciecierzycę. Możesz też dodać pokrojone w kostkę tofu podsmażone z sosem sojowym, które nada potrawie dodatkowej tekstury i białka. Eksperymentuj z dodatkami, by stworzyć swoją ulubioną wersję tego tradycyjnego dania w roślinnym wydaniu!