Składniki:
Czerwona soczewica
200 gramów
Pomidory
2 sztuki
Bulionetka wołowa Knorr
2 sztuki
Woda
0.5 litra
Cukier
1 łyżka
Ocet balsamiczny
2 łyżki
Cebula
2 sztuki
Ząbki czosnku
3 sztuki
Kwaśna śmietana
4 łyżki
Oliwa
50 mililitrów
łatwe
40 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W rondlu rozgrzej oliwę i zrumień posiekany czosnek i cebulę.
Krok 2
Kiedy cebula zrumieni się na złoto, dolej wodę i wsyp soczewicę.
Krok 3
Zagotuj zupę, dopraw kostką Knorr i gotuj około 20 minut, dopóki soczewica nie stanie się miękka.
Krok 4
Teraz dodaj pomidory i wszystko gotuj znów przez ok. 10 minut.
Krok 5
Po tym czasie przypraw zupę cukrem i octem. Następnie zblenduj na gładki krem. Serwuj z łyżką kwaśnej śmietany.
Kremowa zupa z soczewicy – rozgrzewający krem pełen smaku
Kremowa zupa z soczewicy to prawdziwy kulinarny przytulacz na chłodne dni. Delikatna konsystencja i bogaty smak sprawiają, że każda łyżka przynosi ukojenie i zadowolenie. Podstawą tej zupy jest czerwona soczewica, która podczas gotowania rozpada się, tworząc idealną bazę do kremowej konsystencji. Dopełnieniem smaku są podsmażone na złoto cebula i czosnek oraz soczyste pomidory, które nadają całości przyjemnej kwasowości.
Dla kogo?
Zupa z soczewicy to doskonały wybór dla miłośników kuchni wegetariańskiej oraz osób poszukujących pożywnego, a jednocześnie lekkostrawnego posiłku. Bogata w białko soczewica zaspokoi głód na długo, a kremowa konsystencja zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To także świetna propozycja dla zabieganych, którzy cenią sobie szybkie i proste w przygotowaniu dania.
Na jaką okazję?
Ta aromatyczna zupa sprawdzi się jako rozgrzewający obiad w zimowe popołudnie lub lekka kolacja po intensywnym dniu. Możesz ją również przygotować na rodzinne spotkanie – wystarczy podwoić składniki, by nakarmić większą liczbę osób. Zupa świetnie smakuje także następnego dnia, gdy smaki jeszcze bardziej się przenikną.
Czy wiesz, że?
Czerwona soczewica nie wymaga wcześniejszego namaczania i gotuje się znacznie szybciej niż inne odmiany. Wystarczy ją dokładnie wypłukać przed dodaniem do wywaru. Dzięki temu zupa będzie gotowa w zaledwie 30 minut! Soczewica to także prawdziwa skarbnica białka roślinnego i błonnika, co czyni ją cennym składnikiem zdrowej diety.
Dla urozmaicenia
Podaj zupę z łyżką kwaśnej śmietany, która doda kremowości i delikatnie złagodzi smak. Możesz też udekorować ją listkami świeżej bazylii lub gałązką rozmarynu. Dla miłośników ostrzejszych smaków polecamy dodanie drobno posiekanej papryczki chili. Zupa będzie jeszcze smaczniejsza, gdy podasz ją z kromką zapiekanego chleba lub grzankami.