Składniki:
Ząbek czosnku
2 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 szczypta
Pieczarki
100 gramów
Olej roślinny
50 mililitrów
Mąka pszenna
1 łyżka
Sól
1 szczypta
Kurki
100 gramów
Polędwiczka wieprzowa
500 gramów
Prawdziwki
100 gramów
Cebula szalotka
100 gramów
Śmietana 30%
300 mililitrów
Brandy
50 mililitrów
Bulion grzybowy na borowikach leśnych Knorr
1 opakowanie
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Grzyby opłucz, osusz, pokrój na ćwiartki, cebule posiekaj w drobną kostkę, czosnek posiekaj bardzo drobno
Krok 2
Mięso podziel na kawałki po 125 gram, posyp solą i pieprzem, zrumień na patelni po dwie minuty z każdej strony, – jeśli mięso wyda ci się zbyt surowe dosmażaj je jeszcze minutę, następnie mięso odłóż na bok.
Krok 3
Na patelni zeszklij cebulę i czosnek, dodaj grzyby, smaż moment mieszając co jakiś czas, na patelni nie powinno zostać żadnego płynu.
Krok 4
Całość zalej brandy i zapal alkohol. Podgrzewaj nieustannie, aż całkowicie wyparuje.
Krok 5
Wsyp wtedy łyżkę mąki i starannie wymieszaj z grzybami. Grzyby zalej szklanką wody, dodaj śmietanę, całość gotuj przez pięć minut mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
Krok 6
Przygotowany sos dopraw do smaku kostką Bulionu grzybowego Knorr.
Smażone polędwiczki z sosem grzybowym
Delikatne polędwiczki otulone aksamitnym sosem grzybowym to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste mięso, idealnie wysmażone, w połączeniu z aromatycznymi grzybami tworzy kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Sekret tej potrawy tkwi w odpowiednim przygotowaniu składników oraz w dodaniu kostki Bulionu grzybowego Knorr, która wzbogaca smak sosu.
Dla kogo?
Danie idealne dla miłośników klasycznej kuchni z nutą elegancji. Polędwiczki z sosem grzybowym sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To propozycja dla osób ceniących sobie tradycyjne smaki podane w nowoczesny sposób.
Na jaką okazję?
Polędwiczki z sosem grzybowym to doskonały wybór na uroczystą kolację, niedzielny obiad czy romantyczną randkę. Elegancki wygląd i wyśmienity smak sprawią, że danie to będzie główną atrakcją każdego spotkania przy stole. Podane z dodatkiem ziemniaków lub kaszy będzie stanowić pełnowartościowy posiłek.
Czy wiesz o tym?
Flambirowanie grzybów brandy to nie tylko efektowny zabieg, ale również sposób na wydobycie głębi smaku. Alkohol odparowuje podczas podgrzewania, pozostawiając jedynie intensywny aromat, który idealnie komponuje się z grzybami i delikatnym mięsem.
Dla urozmaicenia
Sos możesz wzbogacić dodatkiem suszonych grzybów, które wcześniej namoczysz i drobno posiekasz. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj szczyptę tymianku lub rozmarynu. Polędwiczki możesz również zamarynować przed smażeniem w mieszance oliwy, czosnku i ziół.