Składniki:
Mięso wołowe
400 gramów
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
Żurawina suszona (namoczona w ciepłej wodzie)
3 łyżki
Cebula
2 sztuki
Marchew
1 sztuka
Ziele angielskie
3 ziarna
Liść laurowy
2 sztuki
Olej
1 łyżka
Mąka pszenna
300 gramów
Woda ciepła niepełna szklanka
Masło
1 łyżka
łatwe
90 min.
6 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Przesiej mąkę na stolnicę i uformuj pośrodku zagłębienie. Masło roztop w wodzie. Wodę dodawaj stopniowo do mąki i wyrabiaj ciasto. Przygotowane ciasto odstaw na pół godziny.
Krok 2
Mięso i warzywa potnij w grubą kostkę i obsmaż na oleju w garnku. Dodaj liść laurowy oraz ziele i dolej wodę – w takiej ilości, by zakryła składniki.
Krok 3
Aby farsz uzyskał pełny smak do garnka wsyp Bulionetkę wołową Knorr. Wszystko doprowadź do wrzenia, po czym zredukuj ogień. Gotuj aż mięso stanie się miękkie.
Krok 4
Mięso z warzywami wystudź, potem odcedź i zmiel w maszynce. Do farszu wsyp odcedzoną żurawinę. Farsz wymieszaj i przypraw do smaku.
Krok 5
Ciasto rozwałkuj na cienki placek, wykrój kółka o średnicy około 10-12 cm. Na każdy krążek połóż łyżkę farszu i sklej ciasto formując pierogi. Gotowe pierogi wrzuć do wrzącej, delikatnie osolonej wody i gotuj około 3 minut od czasu wypłynięcia.
Pierogi z mięsem i żurawiną – tradycja w nowej odsłonie
Delikatne ciasto otulające soczysty farsz mięsny przełamany słodko-kwaśną nutą żurawiny to prawdziwa uczta dla podniebienia. Nasze pierogi łączą klasykę z nutą wyrafinowania. Aksamitna konsystencja mielonego mięsa wołowego, wzbogacona aromatycznymi warzywami i orzeźwiającymi owocami żurawiny, tworzy harmonijne połączenie smaków, które zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Dla kogo?
Pierogi z mięsem i żurawiną to propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni poszukujących nowych doznań smakowych. Doskonale sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. To także świetna opcja dla osób ceniących sobie dania, które można przygotować wcześniej i odgrzać przed podaniem.
Na jaką okazję?
Te wyjątkowe pierogi będą idealnym daniem na świąteczny stół, niedzielny obiad czy uroczystą kolację. Ich niecodzienny smak sprawi, że staną się główną atrakcją każdego posiłku. Podane z kwaśną śmietaną lub delikatnym sosem jogurtowym i posypane świeżym koprem zachwycą gości swoim wyglądem i smakiem.
Czy wiesz, że?
Żurawina nie tylko nadaje pierogom wyjątkowy smak, ale także dostarcza cennych antyoksydantów i witamin. Jej słodko-kwaśny charakter doskonale przełamuje intensywność mięsnego farszu, tworząc zbalansowaną kompozycję smaków. Dodatek Bulionetki wołowej Knorr wydobywa głębię smaku mięsa i warzyw.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa – oprócz wołowiny świetnie sprawdzi się również wieprzowina czy dziczyzna. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj do farszu odrobinę rozmarynu lub tymianku. Pierogi możesz również podsmażyć na maśle po ugotowaniu, zyskując chrupiącą skórkę i jeszcze intensywniejszy smak.