Składniki:
Mięso mielone wieprzowo-wołowe
500 gramów
Bulionetka wołowa Knorr
1 sztuka
Fix Kebab z sosem czosnkowym Knorr
1 opakowanie
Mięso mielone wieprzowe
200 gramów
Liście winogron
20 sztuk
Ryż
50 gramów
Cebula
1 sztuka
Sok z cytryny
1 sztuka
Jogurt naturalny
200 gramów
średnie
60 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Cebulę posiekaj w małą kostkę i wymieszaj z mielonym mięsem. Wsyp Fix Knorr, ryż oraz sok z cytryny i zagnieć na jednolitą masę.
Krok 2
Liście winogron blanszuj krótko w gotującej, delikatnie osolonej wodzie, potem opłucz zimną wodą.
Krok 3
Umieść każdy listek na desce i nałóż łyżeczką przygotowany farsz. Liście złóż po bokach, a potem zwiń, jak klasyczne polskie gołąbki. Pilnuj, aby roladki nie były zbyt dużych wymiarów.
Krok 4
Winogronowe gołąbki umieść w garnku, zalej 500 ml wody. Garnek nakryj talerzem tak, by gołąbki nie wypływały ku górze.
Krok 5
Aby uwydatnić smak potrawy dodaj Bulionetkę wołową Knorr i wszystko duś na niskim ogniu, pod pokrywką przez około 45 minut. Jogurt połącz z zawartością mniejszej saszetki Knorr. Przygotowane Dolmy serwuj z dipem czosnkowym.
Dolma – bałkańska kuzynka polskich gołąbków
Dolma to aromatyczne danie kuchni bałkańskiej, które przypomina nasze rodzime gołąbki, jednak zamiast liści kapusty wykorzystuje delikatne liście winogron. Farsz przygotowujemy z mielonego mięsa, ryżu i cebuli, doprawiając sokiem z cytryny i Fixem Knorr dla głębi smaku. Liście winogron należy sparzyć w osolonej wodzie, a następnie zawinąć w nich porcje farszu, tworząc zgrabne zawiniątka. Dusimy je pod przykryciem w wodzie z dodatkiem Bulionetki wołowej Knorr przez około 45 minut. Gotowe dolmy podajemy z czosnkowym dipem na bazie jogurtu, który doskonale równoważy intensywny smak mięsnego nadzienia.
Dla kogo?
Dolma to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnych dań w nowoczesnej odsłonie. Przypadnie do gustu osobom ceniącym bogactwo smaków i aromatów kuchni śródziemnomorskiej oraz tym, którzy lubią eksperymentować z klasycznymi przepisami.
Na jaką okazję?
Ten bałkański przysmak sprawdzi się zarówno jako ciepłe danie obiadowe, jak i zimna przekąska podczas domowego przyjęcia. Dolma doskonale komponuje się z lekkimi sałatkami i może stanowić główny punkt kolacji w gronie przyjaciół lub rodziny.
Czy wiesz, że?
Dolma jest popularnym daniem w wielu krajach – od Turcji, przez Grecję i Armenię, aż po Liban i kraje Środkowego Wschodu. W różnych regionach przygotowuje się ją nie tylko z liści winogron, ale także z warzyw i owoców morza, tworząc liczne warianty tego tradycyjnego przysmaku.
Dla urozmaicenia
Podaj dolmę z gęstym greckim jogurtem wymieszanym z czosnkiem i ziołami. Możesz również eksperymentować z farszem, dodając do niego suszone owoce, orzechy lub różne mieszanki przypraw, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak tego wyjątkowego dania.