Składniki:
Mięso wołowe gulaszowe
500 gramów
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżka
Rosół wołowy Knorr
3 sztuki
Zioła prowansalskie
1 łyżka
Cebula biała
1 sztuka
Cebula czerwona
1 sztuka
Woda
1.5 litra
Seler naciowy
1 sztuka
Koncentrat pomidorowy
100 gramów
Zasmażka błyskawiczna ciemna Knorr
3 łyżki
Sól do smaku
1 szczypta
Pieprz do smaku
1 szczypta
Suszone oregano
5 gramów
Kasza gryczana w torebce
2 sztuki
Olej do smażenia
łatwe
90 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Mięso potnij w kostkę, obsyp pokruszoną połową kostki Knorr. W garnku zrumień wołowinę na oleju do brązowego koloru, wlej 0,5 litra wody i gotuj do miękkości.
Krok 2
Łodygi selera naciowego potnij w plastry, a cebulę w piórka. Przysmaż całość na patelni, dodając zioła i paprykę.
Krok 3
Do warzyw dodaj mięso i kostki Knorr oraz koncentrat pomidorowy. Doprowadź do wrzenia.
Krok 4
Wsyp zasmażkę Knorr, przypraw pieprzem do smaku i zagotuj.
Krok 5
Kaszę gryczaną przygotuj wedle preferencji.
Gulasz wołowy z kaszą gryczaną – klasyka polskiej kuchni
Aromatyczny gulasz wołowy z kaszą gryczaną to prawdziwa uczta dla podniebienia. Soczyste kawałki wołowiny, duszone powoli do miękkości, w towarzystwie warzyw i przypraw tworzą harmonijną kompozycję smaków. Mięso nabiera głębokiego aromatu dzięki kostce Knorr, a dodatek koncentratu pomidorowego nadaje potrawie charakterystyczny, lekko kwaskowy posmak.
Dla kogo?
Gulasz wołowy z kaszą gryczaną to idealna propozycja dla całej rodziny. Sycące danie zaspokoi apetyt zarówno dorosłych, jak i dzieci. Bogactwo składników odżywczych sprawia, że jest to pełnowartościowy posiłek, który doda energii na cały dzień. Kasza gryczana stanowi doskonałe źródło błonnika i białka roślinnego, a wołowina dostarcza pełnowartościowego białka zwierzęcego.
Na jaką okazję?
Sprawdzi się jako obiad w zwykły dzień powszedni, ale również jako danie na niedzielny, rodzinny obiad. Możesz przygotować większą porcję z wyprzedzeniem – gulasz smakuje jeszcze lepiej po odgrzaniu, gdy wszystkie smaki się przegryzą. To także świetna propozycja na chłodniejsze dni, gdy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i pożywnego.
Czy wiesz, że…
Kluczem do idealnego gulaszu jest odpowiednie duszenie mięsa. Nigdy nie zalewaj wołowiny zimną wodą, ponieważ spowoduje to jej stwardnienie. Mięso powinno być duszone pod przykryciem przez 30-45 minut, aż stanie się miękkie i soczyste. Warto też pamiętać, że gulasz najlepiej smakuje następnego dnia, gdy wszystkie aromaty się przegryzą.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z rodzajem mięsa – zamiast wołowiny sprawdzi się wieprzowina (szynka, łopatka, karkówka) lub drób (piersi z kurczaka, udka, indyk). Kaszę gryczaną możesz zastąpić kaszą jaglaną, kuskusem, ziemniakami, makaronem lub ryżem. Gulasz doskonale komponuje się z buraczkami z cebulą, surówką z białej kapusty lub ogórkami kiszonymi.