Składniki:
Kurkuma
1 łyżeczka
Kmin rzymski
1 łyżeczka
Curry
1 łyżeczka
Mąka z ciecierzycy
1 szklanka
Woda
1 szklanka
Olej do smażenia
400 mililitrów
Sól do smaku
1 szczypta
Jogurt naturalny
200 gramów
Limonka
1 sztuka
Świeża mięta
0.5 pęczka
Brokuły
1 sztuka
Kalafior
1 sztuka
Marchewka
1 sztuka
Papryka
1 sztuka
łatwe
45 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
W pojemniku wymieszaj mąkę, wodę oraz przyprawy Knorr – kurkumę, curry i kmin rzymski. Wsyp sól i połącz składniki, by uzyskać jednolite ciasto o konsystencji trochę gęstszej od ciasta naleśnikowego.
Krok 2
Podgrzej olej w garnku. Warzywa pokrój na małe kawałki lub podziel na różyczki. Wyciśnij sok z limonki i wsyp 1 łyżeczkę do jogurtu oraz drobno posiekanej mięty.
Krok 3
Zanurz kawałki warzyw w przygotowanym cieście i smaż je w gorącym oleju. Zrumienione kęsy przełóż na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Ugotowane warzywa serwuj z sosem.
Pakora Masala – Orientalna Uczta w Twoim Domu
Nie musisz jechać do Indii, aby delektować się aromatycznymi, orientalnymi smakami! Pakora masala to wyjątkowe danie, które przeniesie Cię w kulinarną podróż po Indiach bez wychodzenia z domu. Te chrupiące warzywa w przyprawowym cieście to prawdziwa eksplozja smaków, która zachwyci każdego miłośnika egzotycznej kuchni.
Dla kogo?
Pakora masala to idealna propozycja dla wszystkich, którzy kochają przyprawy i kolorowe dania. Jeśli marzysz o klimacie rodem z Bollywood i chcesz zaskoczyć swoich bliskich czymś wyjątkowym, to przepis jest właśnie dla Ciebie! To także świetna opcja dla wegetarian szukających sycącej i aromatycznej przekąski.
Na jaką okazję?
Organizujesz spotkanie z przyjaciółmi? Pożegnaj się z kupnymi przekąskami! Pakora masala będzie gwiazdą każdego przyjęcia, kolacji czy wieczoru filmowego. To także doskonały pomysł na nieformalną kolację rodzinną, gdy chcesz zaskoczyć najbliższych czymś niecodziennym. Zdziwienie i zachwyt na twarzach gości gwarantowane!
Czy wiesz, że?
Pakora to jedna z najpopularniejszych przekąsek w Indiach, szczególnie w południowej części kraju. Tradycyjnie przygotowuje się ją z mąki z ciecierzycy (besan), która nadaje charakterystyczny smak i konsystencję. W Indiach pakory sprzedawane są na ulicznych straganach i podawane z różnorodnymi sosami.
Dla urozmaicenia
Aby podkręcić smak potrawy, dodaj do ciasta świeżą papryczkę chili lub płatki chili. Możesz także eksperymentować z różnymi warzywami – świetnie sprawdzą się bakłażan, cukinia czy słodki ziemniak. Dla jeszcze bardziej autentycznego smaku, podawaj pakory z sosem miętowym i tamaryndowym.