Składniki:
Ziemniaki średniej wielkości
8 sztuk
Oscypek gomółki
4 sztuki
Majonez Hellmann’s Original
4 łyżki
Jogurt naturalny typu greckiego
2 łyżki
Podsuszana kiełbasa krakowska
100 gramów
Duże kiszone ogórki
2 sztuki
Szczypiorek
1 pęczek
Papryka słodka
1 łyżeczka
Papryka ostra w proszku, mielona
1 łyżeczka
Majeranek
1 łyżeczka
Ząbek czosnku
2 sztuki
łatwe
30 min.
4 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Czosnek obierz, posiekaj i następnie utrzyj na pastę z niewielką ilością majonezu.
Krok 2
Ziemniaki opłucz, wysusz, potnij w grube plastry. Ziemniaki wsyp do miski, dołóż do nich dwie łyżki majonezu, paprykę słodką i ostrą, majeranek, czosnek. Wszystko starannie zamieszaj. Sporządzona w ten sposób marynata z majonezem spowoduje, że ziemniaki doskonale się upieką, zostając jednak nieznacznie wilgotne na powierzchni, co będzie kluczowe w kolejnym etapie.
Krok 3
Ziemniaki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, umieść w piekarniku nagrzanym do 190*C na 10 minut. Następnie ziemniaki przenieś do ostygnięcia.
Krok 4
Kiełbasę, ogórki oraz ser pokrój w talarki podobnej wielkości. Posiekaj drobno szczypior.
Krok 5
Umieść plaster ziemniaka na patyku szaszłykowym, ułóż na nim plaster kiełbasy oraz plaster ogórka. Całość nakryj plastrem sera. Powtarzaj tę czynność aż do wyczerpania składników, tworząc kilka 'przekładańców'. Przygotowane ziemniaki tuż przed serwowaniem umieść w piekarniku rozgrzanym do 190*C na następne 10 minut.
Krok 6
Zmieszaj resztę majonezu z jogurtem i posiekanym szczypiorem. Upieczone ziemniaki polej sosem na wierzchu.
Ziemniaczane przekładańce po zakopiańsku – górski przysmak na Twoim stole
Odkryj wyjątkowy smak ziemniaczanych przekładańców po zakopiańsku – dania, które łączy prostotę z wyrazistym, górskim charakterem. Ta niebanalna potrawa to harmonijne połączenie chrupiących ziemniaków, aromatycznej kiełbasy, świeżych ogórków i rozpływającego się sera, dopełnione kremowym sosem. Każdy kęs to podróż do serca Podhala!
Dla kogo?
Ziemniaczane przekładańce to propozycja dla miłośników domowej kuchni poszukujących nowych smaków. Sprawdzą się zarówno na rodzinnym obiedzie, jak i podczas spotkania z przyjaciółmi. Dzięki prostemu wykonaniu i efektownemu wyglądowi zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci, które z pewnością docenią formę „na patyku”.
Na jaką okazję?
To danie jest niezwykle uniwersalne – sprawdzi się jako sycąca przekąska podczas wieczornego seansu filmowego, ale również jako główne danie niedzielnego obiadu. Możesz je przygotować na szybki lunch w ciągu tygodnia lub zaserwować jako oryginalną propozycję na przyjęcie w stylu finger food.
Czy wiesz, że?
Sekret idealnych przekładańców tkwi w marynacie z majonezem, która sprawia, że ziemniaki pozostają soczyste w środku i lekko chrupiące na zewnątrz. Dwuetapowe pieczenie – najpierw samych ziemniaków, a później całych przekładańców – zapewnia idealną teksturę i harmonijne połączenie smaków wszystkich składników.
Dla urozmaicenia
Możesz eksperymentować z dodatkami, zastępując tradycyjną kiełbasę wędzoną szynką, boczkiem lub dla wersji wegetariańskiej – grillowanymi warzywami. Ser żółty możesz zamienić na pleśniowy lub kozi, a do sosu dodać świeże zioła takie jak koperek czy bazylia, by nadać potrawie nowy, odświeżający charakter.