Składniki:
Mięso z golonki bez ścięgien żył i skóry
500 gramów
Mięso z podgardla
500 gramów
Ketchup Hellmann's Pikantny
100 gramów
Cebula szalotka
300 gramów
Polędwiczka wieprzowa
1 sztuka
Pomidory suszone
200 gramów
Pistacje
100 gramów
Masło
20 gramów
Świeży tymianek
0.25 łyżki
Posiekana szałwia
0.5 łyżki
Ząbek czosnku
4 sztuki
Pieprz czarny mielony
1 łyżka
Imbir suszony
1 łyżka
Gałka muszkatołowa
0.5 łyżeczki
Liść laurowy
4 listków
łatwe
90 min.
8 os.
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1
Na maśle w garnku zeszklij szalotkę i pora pokrojone na drobne kawałki.
Krok 2
Mięso z podgardla i golonki potnij w kostkę o wielkości 1 cm, po czym w malakserze wymieszaj wraz z przesmażonymi warzywami. Przypraw według gustu posiekanym tymiankiem, szałwią, czosnkiem, imbirem, pieprzem, gałką muszkatołową, ketchupem. Do nadzienia wsyp suszone pomidory i pokruszone pistacje.
Krok 3
Boczek potnij na cienkie plastry. Wyłóż nimi foremkę w taki sposób, aby można było je zawinąć na wierzch mięsa.
Krok 4
Porcję farszu umieść w foremce. W centrum połóż polędwiczkę wieprzową, wszystko zakryj następną warstwą farszu. Farsz na górze przykryj plastrami boczku. Na wierzch połóż liście laurowe.
Krok 5
Umieść całość w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C. Piecz przez około 90 minut.
Pasztet z suszonymi pomidorami – wykwintna uczta dla podniebienia
Aromatyczny pasztet z suszonymi pomidorami to prawdziwa perełka wśród świątecznych przysmaków. Połączenie szlachetnego mięsa wieprzowego z wyrazistymi przyprawami tworzy kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Delikatne podgardle i golonka, soczysta polędwiczka, a wszystko to wzbogacone suszonymi pomidorami i chrupiącymi pistacjami.
Dla kogo?
Ten wykwintny pasztet to propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnym wydaniu. Doskonały wybór dla osób ceniących sobie bogate, głębokie aromaty i różnorodność tekstur w jednym daniu. Połączenie delikatnego mięsa z wyrazistymi suszonymi pomidorami i pistacjami zadowoli zarówno zwolenników klasyki, jak i poszukiwaczy kulinarnych inspiracji.
Na jaką okazję?
Pasztet z suszonymi pomidorami to doskonała propozycja na świąteczny stół. Pięknie prezentuje się jako przystawka podczas uroczystego obiadu, ale sprawdzi się również jako elegancka przekąska na rodzinne spotkania czy przyjęcia. Możesz podać go zarówno na ciepło, prosto z piekarnika, jak i na zimno, pokrojony w apetyczne plastry.
Czy wiesz, że?
Suszone pomidory nadają pasztetowi nie tylko charakterystycznego smaku, ale również wzbogacają go o cenne składniki odżywcze. Zawierają likopen – silny przeciwutleniacz, który zachowuje swoje właściwości nawet po obróbce termicznej. Połączenie mięsa z pistacjami to nie tylko kwestia smaku, ale również zbilansowania wartości odżywczej potrawy.
Dla urozmaicenia
Pasztet doskonale komponuje się z konfiturą żurawinową, której słodko-kwaśny smak przełamuje intensywność mięsa. Możesz również podać go z marynatami, pikantnym chutney lub domowym pieczywem. Dla bardziej wyrazistego smaku, dodaj do farszu odrobinę wędzonej papryki lub zwiększ ilość świeżych ziół.